Siivilöi jauhot ja leivinjauhe isoon kulhoon ja aseta se sivuun. Käytä sähkövatkain vähän tai keskinopeudella kermaan munat ja sokeri; seos pitäisi kääntyä vaaleankeltainen ja on pörröinen koostumus. Vatkaa munat ja aromin otteen tai vanilja liitä kunnes sisällytetty täysin. Laita sekoitin matalalla nopeudella, ja lisää jauhoseos vähitellen, noin kuppi kerrallaan. Silottaa kulhon reunoista varmistaa taikina on täysin sekoitettu.

Muotoile taikinasta litistetty levylle; kääri se muovikelmu ja kylmässä kaksi tuntia.

Kuumenna uuni 375 asteeseen Fahrenheit. Ota taikina jääkaapista ja muotoilla se 1 1/2 tuuman palloja. Laita pallot voideltuun uunipellille, noin 2 tuumaa toisistaan. Paista 6-8 minuuttia, tai kunnes vaalean ruskea väri. Siirto sähkeen telineeseen jäähtyä.
Tips

Jos haluat käyttää taikinan rullattu ja leikata evästeet, muotoile taikina kahteen levyjä. Jätä yksi jääkaapissa kunnes olet kaulitaan ensimmäisen erän.

yksinkertainen sokeri evästeet, hieman litistää taikina ja ripottele päälle sisustajan sokeria ennen paistamista. Jos aiot pakkaselle, lasite tai koristella evästeet, jäähtyä ne kokonaan ensin, tai jäätävissä voi sulaa.
Varoitukset

Flavored otteet on yleensä voimakkaampi maku kuin vaniljasokeria. Välttää ylivoimainen maku, harkitse manteli, kookos tai sitrushedelmien uutteita vain 1/4 tl kerrallaan, ja sekoitetaan huolellisesti. Maista taikinaa jokaisen lisäyksen jälkeen. Jos et suunnitelma näytteenotto taikina, käytä pastöroitu munia välttää mahdollinen altistuminen ruokamyrkytysepidemioiden sairaus.