Sekoita jauhot, leivinjauhe ja 3/4 tl suolaa yhteen keskikokoiseen kulhoon; kumoaa.

Vatkaa voita tummanruskea sokeri ja sokeri sähkövatkain keskipitkän nopeita kunnes valo ja pörröinen. Lisää munat, yksi kerrallaan, pelaajan jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes sisällytetty kokonaan. Beat vaniljasokeria.

Lisää jauhoseos ja syke on alhainen ja keskipitkällä nopeudella, kunnes juuri otettu. Sekoita bittersweet ja maitosuklaata pelimerkkejä.

Peitä taikina tiukasti muovikelmulla, työntää kääri taikinaan estämään ilman yhteyttä. Kylmässä taikinaa 24-36 tuntia. Pidempi taikina vilunväristykset, syvempi maut kehittyvät.

Kuumenna uuni 375 asteeseen Fahrenheit. Jos käytät tumma tai päällystettyä pannulla, aseta lämpötila 360 F.

Scoop taikina rkl ja rulla karkea palloja. Laita jokainen pallo uunipellille tai paistaminen kivi 1 tuuman välein ja paina kevyesti latvat litistää evästeet. Ripottele yläosien evästeiden ja loput suolaa.

Paista evästeitä 8-10 minuuttia, pyörivät pannut puolivälissä. Poista evästeet, kun ne näyttävät hieman huonosti kypsennettyä. Anna niiden levätä pellille 5 minuuttia ennen niiden poistamista jäähdytys telineisiin.
Vinkkejä ja Variations

Vinkkejä:

Variations:

Paistettu suklaa siru evästeet voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa tai vetoketjullinen säilytyslaukku neljästä seitsemään päivään. Pidempään varastointi, kääri evästeet tiiviisti muovikelmu; aseta ne vetoketjullinen pakastuspussi ja säilytä pakastimessa enintään kaksi viikkoa. Poista evästeitä laskurin tuoda huoneenlämpöön ennen tarjoilua.

Erittäin suklaa siru evästeen taikina voidaan säilyttää jääkaapissa, tiukasti kääritty muovikelmu, jopa neljä päivää. Kun säilyttää kauemmin kuin tämä, taikina kehittää hieman supistava laatua. Pidempään varastointi, jakaa taikinan yksittäisiin evästeen osiin ja jäädyttää tarjottimella pakastimeen 30 minuutiksi. Siirrä kappaletta vetoketjullinen pakastuspussi, paina niin paljon ilmaa kuin mahdollista, ja tallentaa ne pakastimeen jopa 30 päivää.