Kuinka teet kauraleivoksia alusta alkaen?

Ainesosat

- 1 kuppi (226 g) yleisjauhoja

- 1 tl ruokasoodaa

- 1 tl jauhettua kanelia

- 1/2 tl suolaa

- 1 kuppi (226 g) kauraa

- 1 kuppi (226 g) vaaleanruskeaa sokeria pakattuna

- 1/2 kuppia (113 g) suolatonta voita, pehmennetty

- 1 iso muna

- 1 tl vaniljauutetta

Ohjeet

Vaihe 1:Esilämmitä uuni ja valmistele uunipellit

1. Esilämmitä uuni 175 °C:seen.

2. Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla.

Vaihe 2:Yhdistä kuivat aineet

3. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, kaneli ja suola. Aseta sivuun.

Vaihe 3:Kermavoi ja sokeri

4. Vatkaa voi ja fariinisokeri suuressa kulhossa sähkövatkaimella (tai kädessä pidettävällä vatkaimella) keskinopeudella kevyeksi ja kuohkeaksi, noin 2 minuuttia.

Vaihe 4:Lisää muna ja vanilja

5. Vatkaa joukkoon kananmuna ja sekoita joukkoon vaniljauute.

Vaihe 5:Taita kuivat ainekset joukkoon

6. Lisää jauhoseos vähitellen märkien ainesten joukkoon sekoittaen, kunnes se on juuri sekoittunut. Kääntele joukkoon kaurahiutaleet.

Vaihe 6:Kaavi ja paista keksit

7. Käytä ruokalusikallista tai pientä keksikauhaa pudottaaksesi keksitaikina valmiille uunipelleille noin 5 cm:n etäisyydellä toisistaan.

8. Paista 10-12 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeita ja keskikohdat ovat hyytyneet. Pohjasta tulee myös kevyesti kullanruskea.

Vaihe 7:Anna jäähtyä ja nauti

9. Ota uunipellit pois uunista ja anna keksien jäähtyä levyillä muutaman minuutin ajan.

10. Siirrä keksit ritilälle jäähtymään kokonaan ennen nauttimista.

Vinkkejä:

- Kun mittaat jauhoja, lusikoi jauhot mittakuppiisi sen sijaan, että kaavittaisit niitä suoraan pussista. Tämä auttaa estämään jauhojen pakkaamisen, mikä johtaa tarkempaan mittaukseen.

- Älä sekoita keksitaikinaa liikaa välttääksesi kovia keksejä. Sekoita vain kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.

- Jos haluat sitkeämpiä keksejä, jäähdytä keksitaikina vähintään tunnin ajan ennen paistamista.

- Voit myös lisätä rusinoita, suklaalastuja tai pähkinöitä keksitaikinaan variaatioiksi.