Voiko munanvalkuaisista tehdä sokerikeksejä?

Ainekset:

* 2 kupillista yleisjauhoja

* 1 tl leivinjauhetta

* 1/2 tl suolaa

* 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty

* 1 kuppi kidesokeria

* 2 valkuaista

* 1 tl vaniljauutetta

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen (350 astetta F).

2. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.

3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi vatkaimella varustetun vatkaimen kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi.

4. Vatkaa valkuaiset yksitellen joukkoon ja sekoita joukkoon vanilja.

5. Lisää kuivat aineet vähitellen märkien aineiden joukkoon sekoittaen, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Älä sekoita liikaa.

6. Muotoile taikinasta 1 tuuman palloja ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.

7. Paista 10–12 minuuttia tai kunnes keksit ovat reunoiltaan hieman kullanruskeita.

8. Anna keksien jäähtyä leivinpellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ritilälle jäähtymään kokonaan.

9. Nauti!

Vinkkejä:

* Jotta keksit olisivat juhlavampia, voit lisätä taikinaan sprinklejä, värillistä sokeria tai suklaalastuja ennen paistamista.

* Voit myös leikata keksit eri muotoisiksi leikkurilla.

* Jos sinulla ei ole telinesekoitinta, voit vaahdota voin ja sokerin yhteen käsin puulusikalla tai vatkaimella.