Hard kastike on perus sekoitus tomusokeri ja pehmeää voita. Laita tikku pehmennettyä voita Vatkaimen tai kulhoon ja vatkaa, kunnes se on kevyt ja pörröinen. Hitaasti lisätä kuppi ja puoli kaksi kupillista tomusokeria, riippuen siitä kuinka suloinen pidät kastike. Jatkaa päihittää kunnes sokeri on täysin sisällytetty voita. Jos voi alkaa sulaa, laita kulhoon jääkaappiin muutamaksi minuutiksi rauhoittumaan. Älä yritä sekoittaa tomusokeria voisulaa - lopullista kastike ei ole oikea johdonmukaisuus.
Valitsemalla viina

valitseminen viina teidän hard kastike on kyse henkilökohtaisista mieltymyksistä. Käytä viina nautit sen maku, ja joka täydentää jälkiruoka kovan kastike mukana. Esimerkiksi, jos aiot palvella kova kastike piparkakut, brandy olisi hyvä valinta. Voit kokeilla myös appelsiinilikööriä tai limoncello ja sitrushedelmien maustettu kova kastiketta.

Sisällytä viina hitaasti pelaajan voita. Tämä prosessi vie aikaa, koska olet sisältää nestettä rasvan voin luoda emulsio. Menestyksen avain on lisätä nestettä hyvin hitaasti. Jos lisäät liikaa nestettä kerralla, se yksinkertaisesti yhdistää ylös eikä sisällyttää. Kuinka paljon lisäät riippuu siitä, kuinka vahvasti maustettu haluat vaikea kastike olla. Jos olet palvelevat vaikea kastike lapsiin, harkitse alkoholittomat aromien, kuten brandy-uutetta, sen sijaan.
Tarjoilu Hard Kastike

Lusikka seosta lämmin jälkiruoka joten voin sulaa makeaa kastiketta. Kova kastike pitäisi olla huoneenlämpöisiä kun tarjoillaan. Jos se on kylmä, se ei täysin sulaa aika vieraasi lopettanut syömisen jälkiruoka. Jos se on liian lämmin, se on vuotava ja jälkiruoka saa märkä.
Varastointi Jäännökset

Store kovaa kastike jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa kahdelle kolme viikkoa. Voit jäädyttää kova kastike kääritty muovikelmu enintään kuudeksi kuukaudeksi.
Tuo vaikea kastike huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.