Miten pitää Tuulihatut Mistä deflatoimalla (4 vaiheet)

Se on tuttu hokema keskuudessa pettynyt kokkeja: "Mutta se ei osoittaudu kuten kuvassa." Kun ruvetaan tekemään kerma puffs, on vaikea löytää kokki joka ei ole katseli suihketta deflatoitu hänen silmiensä edessä. Keskeisen tärkeää, jotta kuvan täydellinen sorbettia - terävä ja kullanruskeaksi ulkopuolella ja useimmiten kuivunut sisällä - riippuu asettaminen ja säätämällä sitten uunin lämpötila - ja jättää uunin luukku kiinni.
Things You " ll Tarvitsetko
Ritilä
Skewer
Knife
Ohjeet

1. Kuumenna uunissa 400 asteessa vähintään 15 minuuttia varmistetaan, että se saavuttaa täyden lämpötilan. Tämä on tärkeää, koska pullistaa taikina on laajennettava kiire. Koska pullistaa koko kasvaa, rosoinen mutta koristeellinen ulkopuolella kuori asettaa ja keskustan kuivuu niin, että se on lähes ontto. Tämä jälkimmäinen esiintyminen, myös varmistaa, että pullistaa ei tyhjetä.
   

2. Leivo suihketta 15 minuuttia. Avaamatta uunin luukku, alentaa lämpötilaa 350 F. Paista suihketta vielä 30 minuuttia, tai kunnes ne ovat rikkaita kullanruskeita. Älä avaa uunin luukkua suihketta leipoa koska tulva viileämpää ilmaa voisi aiheuttaa heille tyhjentyä.
   

3. Poista rapeaa kerma suihketta uunista ja aseta ne ritilällä. Anna jäähtyä muutama minuutti ennen tönäisi kaksi tai kolme pientä reikää kussakin pullistaa, jotta höyry pääsee poistumaan. Käytä terävä pää vartaassa, joten reiät ovat pieniä. Anna suihketta jäähtyä kokonaan.
   

4. Viipaloi pois yläosien suihketta terävällä veitsellä valmistautua täyttää ne suosikki kermavaahtoa tai vaniljakreemiä. Jos löydät splotch kostean taikina, poista se siitä. Paiston jälkeen kerma suihketta tällä tavalla, vaikka tällaiset havainnot olisi harvinaista.