Ennen 1800-lukua suklaata kulutettiin muodossa?

Ennen 1800-lukua suklaata käytettiin juomana, ei nykyään tutussa kiinteässä muodossa. Varhaisimmat todisteet suklaan kulutuksesta juontavat juurensa Mesoamerikkalaisen Olmec-sivilisaatiolta, joka valmisti vaahdotetun juoman, joka tehtiin kaakaopavuista, joihin oli sekoitettu vettä ja muita ainesosia, kuten chilipaprikaa ja hunajaa. Tätä juomaa pidettiin pyhänä ja sitä käytettiin usein uskonnollisissa seremonioissa.

Ajan myötä suklaa levisi muihin kulttuureihin MesoAmerikassa ja lopulta Eurooppaan. 1500-luvulla espanjalaiset tutkimusmatkailijat esittelivät suklaata muulle maailmalle, ja siitä tuli nopeasti suosittu luksusjuoma ylempien luokkien keskuudessa. Sitä käytettiin kuitenkin edelleen pääasiassa juomana, usein maustettuna mausteilla, kuten kanelilla tai vaniljalla.

Suklaapuristimen keksintö 1800-luvulla mullisti suklaan tuotannon mahdollistaen kaakaovoin poistamisen ja kiinteän suklaan valmistamisen. Tämä johti erilaisten suklaamakeisten, mukaan lukien karkkipatukoiden, suklaakakkujen ja muiden jälkiruokien, kehittämiseen. Kun suklaasta tuli edullisempi ja saatavilla oleva, se sai laajaa suosiota ja siitä tuli nykyään tunnettu herkku.