Mikä on fudge-resepti?

Ainesosat:

- 4 kuppia sokeria

- 2 kuppia raskasta kermaa

- 2 rkl suolaamatonta voita

- 1 kuppi minivaahtokarkkeja

- 2 tl vaniljauutetta

Ohjeet:

1. Valmistele 8 x 8 tuuman uunivuoka vuoraamalla se leivinpaperilla.

2. Sekoita suuressa paksupohjaisessa kattilassa sokeri, raskas kerma ja voi. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.

3. Vähennä lämpöä keski-matalaksi ja jatka kypsentämistä sekoittamatta, kunnes karkkilämpömittari näyttää 235 astetta F (113 astetta C). Tämän pitäisi kestää noin 15-20 minuuttia.

4. Ota kattila pois lämmöltä ja lisää heti vaahtokarkkeja ja vaniljauute. Sekoita jatkuvasti, kunnes vaahtokarkit ovat täysin sulaneet ja sileät.

5. Kaada fudge-seos valmiiseen uunivuokaan ja anna sen jäähtyä täysin huoneenlämmössä, noin 2-3 tuntia.

6. Kun olet jäähtynyt, leikkaa se neliöiksi ja nauti kotitekoisesta vaniljasta!