Mistä löytyy resepti limepiirakkaan tekemiseen?

Ainesosat:

Kuorelle:

- 1 1/2 kupillista graham-keksejä murusia

- 1/4 kuppia kidesokeria

- 6 rkl suolaamatonta voita, sulatettu

Täytettä varten:

- 4 munankeltuaista

- 1 tölkki (14 unssia) makeutettua kondensoitua maitoa

- 1/2 kuppia vastapuristettua limetin mehua (noin 5 limeä)

- 1/4 tl suolaa

- 1 rkl vastaraastettua limen kuorta

Marenkiin:

- 4 munanvalkuaista

- 1/4 tl hammaskiveä

- 6 ruokalusikallista kidesokeria

Ohjeet:

1. Tee kuori:

- Esilämmitä uuni 175 °C:seen (350 F).

- Sekoita keskikokoisessa kulhossa graham-keksejä, sokeri ja sulatettu voi.

- Painele muruseos 9 tuuman piirakkalevylle, jolloin muodostuu tasainen kuori.

- Paista 10 minuuttia tai kunnes se on hieman kullanruskea. Anna jäähtyä kokonaan.

2. Tee täyttö:

- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munankeltuaiset, kondensoitu maito, limen mehu, suola ja limen kuori, kunnes ne sekoittuvat hyvin.

- Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle.

3. Paista piirakka:

- Paista piirakkaa 15-20 minuuttia tai kunnes täyte on jähmettynyt eikä enää heilu. Anna jäähtyä huoneenlämmössä vähintään 1 tunti.

4. Tee marenki:

- Vatkaa puhtaassa kulhossa valkuaiset ja tartarikerma pehmeäksi vaahdoksi.

- Lisää sokeri vähitellen ruokalusikallinen kerrallaan ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.

5. Päälle marenki:

- Levitä marenki jäähtyneen piirakan päälle luoden halutessasi pyörteitä tai huippuja.

6. Ruskea marenki:

- Ruskista marenki varovasti kullanruskeaksi keittiötaskulalla tai uunin broilerilla.

7. Jäähdytä ja tarjoile:

- Jäähdytä piirakkaa vähintään 4 tuntia tai yön yli ennen tarjoilua.

Nauti herkullisesta kotitekoisesta Key Lime Piesta!