Voiko kurpitsapiirakan jättää kylmään ulkona 45 asteen säällä?

Kurpitsapiirakkaa ei ole turvallista jättää kylmään ulkona 45 asteen pakkasella. USDA suosittelee kurpitsapiirakan jäähdyttämistä kahden tunnin sisällä paistamisesta haitallisten bakteerien kasvun estämiseksi. Jopa 45 Fahrenheit-asteessa bakteerit voivat silti kasvaa piirakan päällä, mikä aiheuttaa pilaantumista ja lisää ruokaperäisten sairauksien riskiä. On parasta pitää kurpitsapiirakka jääkaapissa tarjoiluvalmis ja hävittää kaikki ylimääräiset neljän päivän kuluttua.