Miten teet piirakan tyhjästä?

Piirakan valmistaminen tyhjästä voi olla palkitseva leivontakokemus. Tässä on perusohje piirakan tekemiseen:

Ainesosat:

Kuorelle:

1. Yleisjauhot

2. Suolaton voi (kylmä, leikattu pieniksi paloiksi)

3. Ihraa tai sihraa (valinnainen, hiutaleisemman kuoren saamiseksi)

4. Jäävesi

Täytettä varten:

1. Valitse haluamasi piirakkatäyte. Tämä voi olla tuoreita hedelmiä, hedelmäsäilykkeitä tai vaniljakastikepohjaista täyte.

Varustus:

1. Sekoituskulhot

2. Kaulin

3. Piirakkalevyt

4. Mittakupit ja lusikat

5. Taikinasekoitin tai kaksi haarukkaa

Ohjeet:

1. Valmista taikina:

- Sekoita isossa kulhossa jauhot, voi ja laardi (jos käytät).

- Leikkaa voita jauhojen joukkoon sekoittimella tai kahdella haarukalla, kunnes se muistuttaa karkeita murusia.

- Lisää jäävettä vähitellen ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes taikina alkaa sekoittua. Varo sekoittamasta liikaa.

- Muotoile taikinasta pallo, kääri se muovikelmuun ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

2. Kauli taikina:

- Esilämmitä uuni piirakkatäyteohjeessa määritettyyn lämpötilaan (yleensä 350-375 °F).

- Kauli jäähtynyt taikina kevyesti jauhotetulla alustalla noin 1/8 tuuman paksuiseksi.

- Siirrä kaulittu taikina piirakkalevylle painamalla se varovasti paikalleen. Leikkaa ylimääräinen taikina.

3. Lisää täyttö:

- Kaada tai lusikoi valmis piirakatäyttö taikinalla vuorattuun piirakkalevyyn.

4. Pintakuori (valinnainen):

- Halutessasi voit tehdä pintakuoren kaulimalla toisen osan taikinasta ja laittamalla se täytteen päälle. Leikkaa reunat ja sulje ne yhteen.

- Voit luoda ristikkokuoren myös leikkaamalla taikinasta suikaleita ja kutomalla ne yhteen täytteen päälle.

5. Paista piirakka:

- Laita paistamaton piirakka esilämmitettyyn uuniin.

- Paista piirakkatäyteohjeessa määritellyn ajan.

- Tarkista kypsyys työntämällä hammastikku täytteen keskelle. Jos se tulee puhtaana, piirakka on valmis.

6. Jäähdytä ja nauti:

- Anna piirakan jäähtyä vähintään tunti ennen tarjoilua.

- Nauti kotitekoisesta piirakasta!