Miten Brew Olut With Rice

Rice olut on valmistettu yksinkertaisia ​​ainesosia, jotka löytyvät tahansa supermarketissa tai etniseen ruokakauppaan. Termi & quot; tähteni & quot; viittaa tiettyyn muotoon riisin olutta, joka on peräisin Japanista. Tämä juoma on keitetty jo vuosia ja on kansan keskuudessa käytetty Buddist ja Šintolaisuus juhlia. Aikana riisi oluen prosessi, sieni nimeltä kome-kin fermentoi riisitärkkelyksen sokeriksi.
Mitä tarvitset
Kypsentämättömät riisi
Hiiva
Koji-kin
Lemon
Rice höyrylaiva
Kaksi suurta ruukkuihin
Cheesecloth
Sihti
Lämpömittari
Ohjeet

1. Huuhtele 6 kupillista keittämättömät riisi siivilä, aseta siivilä ja riisi astiaan vettä. Anna riisin liota 30 minuuttia.
   

2. Laita riisi riisi höyrylaivan 1/2 litraan vettä. Jälkeen riisi on paisui, anna sen jäähtyä ennen kuin se saavuttaa 86 celsiusta.
   

3. Kaada mehu yhden sitruunan isoon ruoanlaitto potin 1/2 litraan vettä. Lisää 1 lb Koji-kin, ja sekoita seos varovasti pitkä lusikalla. Anna potin istua ilman lämpöä, 30 minuuttia.
   

4. Lisää keitetty riisi 30 minuuttia on kulunut. Lisätään 1 paketti hiivaa, sekoita sisältö, sitten kansi potin tiukasti kannella.
   

5. Pidä potin viileässä, kuivassa paikassa alle 77 celsiusta kaksi viikkoa. Sekoita sisältö kerran vuorokaudessa puhtaalla lusikalla.
   

6. Poista kansi, ja laita cheesecloth yli toisen suuren potin sisällä tiskiallas. Kaada sisältö läpi cheesecloth suodattamaan jäännös peräisin riisistä. Neste jäljellä on vuoksi - riisi olut - valmista juotavaksi.