Miten ikäät skotlantia?

Scotchia, erityisesti skotlantilaista viskiä, ​​kypsytetään tammitynnyreissä vähintään kolme vuotta ennen kuin se voidaan pullottaa ja myydä. Tynnyrit valmistetaan tyypillisesti amerikkalaisesta tammesta, espanjalaisesta tammesta tai ranskalaisesta tammesta. Käytetyn tammen tyyppi sekä tynnyrin koko ja muoto voivat kaikki vaikuttaa viskin makuun.

Ikääntymisen aikana viski käy läpi useita muutoksia. Tammitynnyrit antavat viskille makua ja väriä, kun taas alkoholi haihtuu ajan myötä. Tämä prosessi, joka tunnetaan nimellä "enkelin osuus", voi muodostaa jopa 2 % viskin tilavuudesta vuodessa.

Ilmasto, jossa viski on kypsytetty, vaikuttaa myös sen makuun. Skotlannin viileä, kostea ilmasto on ihanteellinen skotlantilaisen viskin ikääntymiselle, koska se antaa viskin kypsyä hitaasti ja kehittää täyden makunsa.

Skotlantilaisia ​​viskejä voidaan vanhentaa missä tahansa kolmesta vuodesta useisiin vuosikymmeniin. Mitä pidempään viskiä kypsytetään, sitä monimutkaisempi ja maukkaampi siitä tulee. On kuitenkin tärkeää huomata, että iän ja laadun välillä ei ole suoraa korrelaatiota. Jotkut viskit voivat saavuttaa huippumakunsa suhteellisen lyhyen ikääntymisen jälkeen, kun taas toiset voivat hyötyä pidemmästä kypsytyksestä.

Skotlantilaisen viskin ikä on yleensä mainittu pullossa. On kuitenkin tärkeää ottaa huomioon myös muut viskin makuun vaikuttavat tekijät, kuten käytetyn tammen tyyppi, tynnyrin koko ja muoto sekä ilmasto, jossa viski on kypsytetty.