Pastöroitu munia tai pastöroitua munanvalkuaiset korvaavia ovat turvallisimpia vaihtoehtoja tehdä munatoti koska kypsentämätöntä keltuaiset ja valkuaiset voi sisältää salmonella- bakteerien, joka on erityisen vaarallista vanhusten, pienten lasten ja raskaana oleville naisille. Riskien vähentämiseksi salmonellan, kokki maito ja muna-seos eggnog kunnes se sakenee ja takit lusikka, tai tarkistaa kuumennetun maidon seosta nähdä, että se on saavuttanut 160 celsiusta.

Milk Seos

Begin eggnog kuumentamalla maito kattilaan riittävästi sokeria, jotta se makea. Seuraavaksi, vispilä keltuaiset, suhteessa 4 munankeltuaista jokaiseen 2 kuppia maitoa, osaksi puolet maidon lämmetä keltuaisia ​​vähitellen ennen kuin lisäät seos kattilaan. Kypsennä seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee ja takit lusikka. Kylmässä seosta, tai ilman viinaa, kunnes se on kylmä.
Vaahdotus

Vatkaa pastöroitu valkuaiset ja puolet kermaa, kuten maidosta erillisissä kulhoja avulla metal vispilä tai sähkövatkaimella. Paksu munatoti, vispilä sekä muna valkoiset ja kerma jäykkä, mutta ei kuiva huiput. Saat munatoti kevyempi rakenne, ruoska valkuaiset ja kerma, kunnes ne ovat vaahtoava. Taita valkuaiset ja kerma maitoon seokseen loppuun munatotia.
Munatoti Variations

Eri mausteita antaa eggnog uusia käänteitä. Espresso tai kahvi likööri leikattu creaminess munatoti, kun taas kaneli, vanilja ja rommi lämmetä maku. Tee suklaa eggnog lisäämällä suklaa siirappia maitoon seokseen. Tehdä nopea ja vähäkalorinen munatoti, sulaa valo, vaniljajäätelöä ja kutsua sitä munatoti tai vaahdota sulanut jäätelö seos oman tehosekoitin jäljitellä tekstuuri perinteinen munatoti.