Kvinoa, lausutaan & quot; innokas-wah, & quot; on superfood alunperin kasvanut Andien vuoristossa, jossa sen voimakas ravintosisällön sanottiin antaa voimaa Inca sotureita. Quinoa ei ole teknisesti viljaa - se on kasvin siemenen liittyvän punajuuret ja chard - ja voi syödä turvallisesti ihmiset viljaa tai gluteenia allergioita. Quinoa on runsaasti proteiinia ja tarjoaa terveellisen määrän rautaa, kalsiumia, folaatin ja muiden keskeisten vitamiineja ja kivennäisaineita. Mukaan täysjyvätuotteita neuvosto, proteiini quinoa pidetään täydellinen proteiini - eli se sisältää kaikki aminohapot olennainen ihmisten terveydelle. Tämä tekee siitä houkuttelevan ruokaa kasvissyöjille ja vegaaneille.
Hionta Quinoa

Voit jauhaa quinoa jauhoja, huuhtele siemenet hienon seulan, sitten levitä ohut kerros quinoa päälle reunat pellille. Paahtoleipä sen 350-asteen Fahrenheit uunissa noin 10 minuuttia sekoittaen kerran tai kahdesti aikana paistoaikaa. Salli quinoa jäähtyä, sitten käsitellä sitä Mylly tai puhtaan mauste tai kahvimylly. Useimmat sekoittimet ja ruoan jalostajat eivät sovellu hiontaan pienen quinoa siemeniä. Käytä maahan quinoa heti tai säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, jotta se pysyy tuoreena. Kuppi Koko quinoa tekee vajaa kupillisen jauhoja.
Käyttäminen Kvinoa Jauhot

Jos haluat vain lisätä pähkinäinen maku quinoa leivät, evästeet ja muut leivonnaiset, korvataan enintään 50 prosenttia vehnäjauhoa useimmissa reseptejä quinoa jauhoja. Leivonta täysin gluteeniton herkkuja vaatii hieman enemmän työtä. Karina Allrich at Gluteeniton Goddess suosittelee sekoittaminen raskaampia quinoa jauhot kevyempiä jauhot, kuten valkoista riisiä jauhoja, tapiokatärkkelys tai perunatärkkelystä. Saatat myös lisättävä nesteiden resepti; lisää sitovia ainesosia kuten munia tai ksantaanikumi; ja säädä paistoaika tai lämpötilan. Jos olet tottunut leipoo vehnäjauhot, leipoo gluteenittomia jauhoja vaatii tunnetta seikkailu ja halu kokeilla. Aikanaan työtänne voi johtaa katutason tuloksiin.
Muut käyttötarkoitukset

Hauduta koko quinoa vedessä tai liemi kunnes neste imeytyy ja quinoa on pörröinen, niin käyttää sitä sijasta riisin tahansa resepti. Käytä sitä tukikohtana öljyssä perunoita tai patoihin, tai lisätä sen täytetyt paprikat tai lihamureketta. Tee terveellinen kuuma aamiaismurojen keittämällä quinoa kanssa kuivatut hedelmät ja vaahterasiirappia.