Kuinka käyttää ksantaanikumihartsin in Leivonta

Ksantaanikumi on kemiallisesti tuotettu tuote perustuu joko maissia tai sokeriruo'osta. Se jauhetaan hienoksi jauheeksi, joka muistuttaa ruokasoodaa tai jauhetta, ja sitä käytetään gluteenittomia ja koko vehnä leipoo korvata tahmea sidosaine. Ilman ksantaanikumi, monet gluteeniton leivonnaisia ​​romahtaisi ja hajota. Xanthan käytetään myös koko vehnä leipoo vahvistaa gluteenia, joka on leikattu terävällä vehnän leseet. Xanthan lisätään reseptejä hyvin pieniä määriä, siis yksi laukku kestää melko kauan.
Mitä tarvitset
Baked hyvä resepti
Ksantaanikumi
ohjeet

1. Sekoita kuivat ainekset oman reseptin yhdessä. Maksimoida gluteeni korvaa ominaisuudet ksantaani, varmista, että resepti käyttää useampaa kuin yhtä gluteenittomien jauhoja. Eli älä tee kakku yksinomaan ulos riisijauho; yhdistyvät riisijauho kanssa tapioka, Sorgun jauhoja tai poikasen hernejauho. Enemmän yhdistelmä mix, paremmat mahdollisuudet vehnäjauhot simuloinnin.
   

2. Lisää ksantaanikumia kuivat ainekset ennen sekoittamista märkä. Kakut ja keksit, lisää 1 tl ksantaanikumi per 1 kuppi jauhoja; leivät ja taikinat, lisää 2 tl ksantaanikumi per 1 kuppi jauhoja. Jos koet toivottuja tuloksia, lisätä määrää ksantaanikumia seuraavan erän.
   

3. Jatka sekoita ainekset reseptistä sanelee ja sitten paista kohde ohjeiden.