Mung pavut kestää kuukausia kuivana, mutta ovat valmiita muutamassa päivässä, kun houkutteli teoiksi. Muuntaa ne heidän lepotilasta rapeita, meheviä ituja, huuhtele pavut perusteellisesti kylmässä, juoksevassa vedessä siivilässä poistaa soraa, sitten siirtää ne suuri muovinen kulhoon ja peitä pavut täysin haalealla vedellä. Käytä vähintään 3 kuppia vettä jokaista 1 kuppi pavut, joka kaksinkertaiseksi kuin ne liottaa. Peitä kulho kannella ja jätä se yön yli huoneenlämmössä. Kahdeksan tuntia, pavut alkaa tuottaa pieniä versoja.
Valmistaudu Sprouting

Kun liotuksen, kuoria pois kaikki kuoret pinnalla ja päästä eroon kaikista siemeniä jotka ovat kelluvia, tai jotka eivät upota, kun sekoitetaan veteen. Kaada vesi pois seulan läpi ja siirtää itämistä papuja suuri, steriili lasipurkkiin rei'itetty kansi. Mason jar toimii hyvin, varsinkin jos vaihdat metallin levy kansi mesh yhden. Tai, venyttää cheesecloth aukon poikki ja kiinnitä se kuminauhalla. Käytä purkki riittävän suuri, jotta pavut tilaa versoja.
Hoivata Growth

Aseta purkki kyljelleen niin pavut saavuttavat kannen reunasta ja jätä purkki viileässä ja pimeässä paikassa kolmesta viiteen päivään. Siinä vaiheessa, sinun pitäisi olla 1/2 tuuman pitkä ituja. Huuhtele ja valuta idut juoksevassa vedessä jopa neljä kertaa päivässä koko tämän itämistä vaiheessa. Huuhtele ne kylmällä vedellä, noin 60 celsiusta, käyttäen paineen suutin, jos pesuallas on yksi. Poista kaikki itämättömiä pavut jokaisen huuhtelun. Valuta pavut huolellisesti jokaisen huuhtelun ennen palauttamalla ne viileässä, pimeässä paikalla. Ajatuksena on, että ne kostea ja kostea, mutta ei istunut nestemäisessä. Kun pavut ovat täysin itäneet, huuhtele ja valuta ne viimeisen kerran ja kylmässä ne.
Ryhtyä varotoimiin

Tarkista aina pakkauksessa tai tallentaa joka pavut on tarkoitettu itämistä, sillä ne on puhdistettu perusteellisesti ja testattu taudinaiheuttajia. Ituja, jotka on tarkoitettu istutettaviksi todennäköisesti on käsitelty kemikaaleilla. Koska ituja syödään raakana ja tarvitsevat lämmin, kostea ympäristö itämistä, ne kantavat riskin haitallisten bakteerien, kuten salmonellan ja E. coli. Yhdysvaltain Department of Health and Human Services ja US Food and Drug Administration molemmat suosittele syö raakaa ituja, jos sinulla on heikentynyt immuunijärjestelmä tai jos olet raskaana. Ruoanlaitto ituja pehmentää niitä ja saattaa vähentää riskiä, ​​mutta ruoanvalmistusta ei tarpeeksi pitkä tai riittävän korkea lämpöä poistamaan riskiä kokonaan.