Jogurtti on valmistettu istuttamalla lämmitti maidon hapateviljelmä joka on yleensä tehty up of Lactobacillus bulgarius ja Streptococcus thermophilus. Nämä kaksi maitohappobakteerien tulee, oikeissa olosuhteissa, muuttaa sokeria maitoa maitohappo, antaa sille sen ainutlaatuisen hapan maku ja koostumus. Koko prosessin käyminen maitoa jogurtti tapahtuu noin 12 tuntia ja vaatii säädetystä lämmitetystä ympäristössä edistää lisääntymiselle nämä terveelliset bakteerien nopeaan tahtiin.
Living jogurtit

Kaikki tyypit jogurtti käytettävissä ovat eläviä bakteereita niihin aikaan käymisen. Yleisimmät mikro-organismeja ovat Lactobacillus bulgarius ja Streptococcus thermophilus, mutta monet jogurtit ovat edelleen täydennetty vielä enemmän bakteereja - kuten probiootteja ja Bifidobacterium bifidum - jotka auttavat edistämään yleistä suoliston terveyttä. Koska kaikki nämä tyypit jogurtti on korkea ravinteiden määrään verrattuna rasvan mukana, jogurtti on rehevillä ruokaa samanlainen meikki maitoa.
Microorganisms käymisen jälkeen

Jotkin jogurtti ovat lämpökäsitelty fermentoinnin jälkeen luoda vakaamman tuotteen. Tämä prosessi tappaa kaikki bakteerit läsnä aikaan käyminen, mukaan lukien nämä terveellisiä bakteereja. Voit valita jogurtti, joka on aktiivinen bakteereja sitä, etsiä niitä tuotteita merkitty & quot; Liven ja Active Culture & quot; sinetti niitä. Tämä tiiviste hallinnoi National Jogurtti Association takaa, että jogurtti tuote on vähintään 100 miljoonaa kulttuurien grammassa aikaan valmistus- tai 10 miljoonaa kulttuurien grammaa kohti jäädytetty jogurtti tuotteita.
Mikro-organismit ja terveys

mikro-organismit läsnä jogurtti on pitkään saaneet kiitosta hyödyllisiä ominaisuuksia yleiseen ja suoliston terveyteen. Koska yleisimmin tunnettu probiootti ruokaa Yhdysvalloissa, jogurtti on laajasti saatavilla. Kuitenkin monet suosituimmista tyyppisiä jogurtti voimakkaasti makeutettuja tai keinotekoisesti makeutettu, ottaen päässä joistakin myönteisiä puolia jogurtti. Etsi live jogurtit, jotka vähän makeutettu tunnistamaan kaikkein terveyshyötyjä. Muita harvinaisempia elintarvikkeita täynnä mikro-organismeja, jotka ovat samat etuudet kehon kuuluvat kombucha, kefiiri, kimchi ja hapankaalia.