Miten Paahda Quince (13 askelta)

ääni kuuluvien omenoiden tarhaan, huopa pimennetyssä lähtee jalat ja ambrosial tuoksu kvittenit tuoksun ilmaa merkkejä syksyllä on saapunut, ja kylmä-hardy tuotteita on valmis sato. Kvittenit ovat erityisen syksyn hoitoon parhaiten valmisteltu kausi, elokuusta joulukuuhun. Kvittenit ovat kota hedelmiä, kuten omenat ja päärynät, mutta on tiheä lihaa, joka vaatii ruoanlaitto, ennen kuin voit syödä niitä. Paahto jättää oven auki sekä suolaisia ​​että makeita tulkintoja syksyn aarre, joten voit käyttää hedelmiä molemmat lisuke ja jälkiruoka.
Mitä tarvitset
Lemon
Oil tai voita
Yrtit ja mausteet, kuten timjami, rosmariini ja muskottipähkinä
kerma, varastossa tai väkevä viini, kuten marsala
Kokonaiset mausteet, kuten mustia pippureita, kanelitangot tai tähtianista
Ruskea sokeria tai sokeri-pohjainen lasite (lisävaruste) B Viimeistely ainesosia ja garnishes, kuten ajeltu parmesaania, tuoreet kermavaahtoa tai sitrushedelmien kuori
Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 celsiusta.
   

2. Peel kvittenit jos haluat kuutioi niitä tai paistaa niitä puolikkaat, ja hankaa nahat alla viileässä juoksevan veden jos haluat paahtaa niitä iholle. Se on yleensä helpompi kuoria kvitteni jossa kuoret veitsellä kuin vihannes kuorimaveitsellä.
   

3. Leikkaa kvittenit kahtia ja leikkaa ydintä. Kuutioi kvitteni osaksi 3 /4- 1 tuuman kuutiot haluttaessa.
   

4. Sekoita kvitteni sitruunan mehu tai hiero leikattu pinta sitruunan yli alttiina lihaa, jos leikkaat ne kahtia.
   

5. Coat kvitteni oliiviöljyä tai voita ja mausta ne maistaa. Sekä valmisteet - suolaisia ​​tai makeita - kevyesti kauden kvitteni kanssa kosher suolaa.
   

6. Lisää mausteet ja yrtit maun. Jos olet menossa suolainen maku profiilin, käytä kukka yrtit ja mausteet, kuten timjami ja rosmariini. Jos olet kallistumassa kohti makea, mennä woodsy, makeita mausteita, kuten kaneli, maustepippuri ja muskottipähkinä.
   

7. Aseta kvitteni matalaan vuokaan. Jos haluat kokki kvittenit vuonna hieman kermaa - täydellinen, jos paista ne puolikkaat - laita ne lihaa alaspäin vuokaan.
   

8. Kaada noin 1/4 1/3 tuumaa kermaa, väkevää viiniä tai varastossa vuokaan. Käytä kalustoa, jos teet suolaisia ​​ruokalaji, ja kerma tai väkevää viiniä, kuten marsala tai satama, suloiseksi lautasen.
   

9. Lisää koko mausteita varastossa tai kermaa, jos haluttu. Muutama mustapippuria menee hyvin, jos olet palvelevat kvitteni lihaa tai kanaa. Käytä kukka aromaatit, kuten koko neilikka, tähtianista tai 1/3 kanelitanko, jos teet makea quince.
   

10. Roast kvitteni 20 minuuttia ja sekoita niitä tai kääntää heidät, jos leikkaa ne kahtia. Jos haluat lisätä ruskea sokeri, tee se nyt. Paahda kvitteni vielä 20 minuutin ajan.
    

11. Ota kvitteni uunista tai harja hunaja, melassi, vaahterasiirappi tai sitrushedelmien lasite niitä.
    

12. Palauta kvittenit uuniin jos lasitettu niitä. Keitä kunnes lasite caramelizes, noin 5-10 minuuttia.
    

13. Viimeistele kvitteni ripaus balsamiviinietikkaa, silputtua tuoretta yrttejä tai hienoksi ajellaan Parmesan, muutamia vaihtoehtoja, jos otti suolaisia ​​reittiä. Suolaiset kvitteni täydennys liharuokia tai vihanneksia.
    

    Viimeistele kvitteni sitrushedelmien kuoret, tuoreet kermavaahtoa tai paahdettu ja hienonnettu pähkinöitä, jos halutaan, jos meni makea tulkintaan.