Miten paksuuntua Applesauce (6 askelta)

Applesauce on paksuin kun se ei ylikypsä, joten oikea ruoanlaitto on ensimmäinen askel luotaessa paksu kastike. Omenalajike tekee myös eron - muokata flavorful sekoitus makea ja hapokas omenat osoittautua täydellinen kastike. Suositut kastike lajikkeet ovat Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith ja Gala. Lajikkeiden syvän punainen nahat, kuten Jonathan, Winesap, Rooma ja Empire, tuottaa vaaleanpunainen omenasosetta jos keitetty iho. Suorita keitetyt omenat kautta ruokaa tehtaan poistaa ihoa.
Mitä tarvitset
Knife
Suuret pannulla tiiviillä kannella
omenamehu, siideri tai vesi
Spoon

Ruoka mill (lisävaruste) B Pieni allas
Arrow- tai tapiokajauho
Luonnollisesti Paksu Applesauce

1. Valitse yritys, kypsiä omenoita ja pese ne juoksevan kylmän veden alla. Leikkaa ja ydin omenat. Hyödynnä luonnon pektiini ihon, joka auttaa paksuuntua kastike. Leikkaa omenat lohkoiksi tai paloina ja laita ne suureen kattilaan. Laita tiukka kansi kattilan. Riippuen Omenalajike, lisää pieni määrä omenamehua, siideriä tai vettä auttaa luomaan höyryä.
   

2. Hauduta omenat miedolla lämmöllä. Kuten omenat keitä ne vapauttavat luonnon mehuja. Tarkista omenat usein sekoittaen ne voivat varmistaa, että ne eivät tartu pohjaan pannulla. Jos omenat näyttävät kuiva, lisää juuri niin paljon nestettä estämään paahteen.
   

3. Poista omenoita lämpöä, kun ne ovat pehmeitä, mutta ennen kuin ne menettävät muotonsa. Ylikypsymisen tekee omenasosetta vuotava. Kulkevat omenat kautta ruokaa tehtaan poistaa nahat. Salli omenasosetta jäähtyä. Se paksunee luonnollisesti kuin se jäähtyy.
   Korjaaminen Vuotava Sauce
   

   1. Lisää tärkkelystä sakeuttamisaine, jos ostettu tai kotitekoinen omenasosetta on liian juoksevaa. Sekoita keskenään noin neljäsosa kupillinen omenamehua, siideriä tai vuotava omenasosetta kanssa 1-2 tl arrowjuuri tai tapiokajauho pieneen kulhoon, sekoittamalla se lietteeseen.
      

   2. Lämmitä omenasosetta pannulla miedolla lämmöllä. Kaada liete, koko ajan sekoittaen, kunnes tärkkelys kokkeja selkeitä ja kastike sakenee. Arrowjuuri ja tapioca ovat suhteellisen flavorless, ja ne kypsyvät ja paksuuntua nopeasti alhaisessa lämpötilassa.
      

   3. Sekoita ylimääräisiä tärkkelystä seokseen ja keitä kunnes omenasosetta saavuttaa haluttu johdonmukaisuus.