Miten Cook mangoldin (5 askelta)

Myös tunnettu lehtimangoldit, mangoldin (Beta vulgaris) on lehtevä kasvi liittyvä sokerijuurikkaan. Saatavana supermarketeissa kesällä ja alkusyksystä, mangoldin on samanlainen kuin pinaatti, ja ruoanlaitto se on samanlainen. Kuitenkin mangoldin, joka on tukevampi lehdet ja makeampi maku, ei sovellu syö raakaa elleivät lehdet ovat hyvin nuoria. Jotkut kokit haluavat hylätä johtuu kypsä lehtiä, mutta hieman pidemmän kypsennysajan, ne ovat flavorful ja tarjouksen.
Mitä tarvitset
Bowl
Paperipyyhe
leikkuulauta
Veitsi
Kasari kannellinen
höyrylaiva kori
Oliiviöljy
sitruunamehua
merisuolaa
murskattua valkosipulia
mantelilastuja
parmesaania
Sun- tomaattia
fetajuustoa
Skillet
mustapippurilla
Salt
voita
Etikka
mikroaaltouuniin lautasen
Ohjeet

1. Wash mangoldin huuhtelemalla lehdet kulhoon vettä. Toista kaksi tai kolme kertaa, kunnes ei soraa jää, sitten valua vettä ja taputtele lähtee kuivaa talouspaperilla. Taita lehdet kahtia pituussuunnassa, ja kärjellä terävällä veitsellä poistaa suuria varren keskellä jokaisen lehden. Jätä lehdet kokonaan tai leikkaa ne suikaleiksi, riippuen etusija. Jos lehdet ovat pieniä ja tarjouksen, pitää varret ennallaan.
   

2. Steam mangoldin nopeaa ja ravitsevaa lisuke. Laita pieni määrä vettä kattilassa. Laita höyrylaivan kori pannulla, sitten tuo veden kiehua. Laita mangoldin varret korissa, sitten kansi pannun ja höyry 3 minuuttia. Lisää lehdet kori ja höyryä vielä 2-3 minuuttia, tai kunnes lehdet ovat pehmeitä, mutta silti kirkkaan vihreä. Valuta mangoldin, sitten valuta päälle oliiviöljyä, sitruunamehua, merisuolaa ja jauhettu valkosipuli. Vaihtoehtoisesti alkuun höyrytettyjä mangoldin kanssa slivered manteleita, parmesaania tai aurinkokuivattuja tomaatteja ja fetajuustoa.
   

3. paista mangoldin valkosipulilla ja mausteita. Kuumenna pieni mount oliiviöljyä isossa paistinpannussa, lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja mustapippuria. Saute kunnes valkosipuli on hieman hellä, lisää sitten mangoldin varret. Anna varret kokki noin minuutti, lisää sitten lehdet ja anna mangoldin keitä 2-3 minuuttia, tai kunnes tarjouksen. Ripottele kevyesti suolalla.
   

4. Kuumenna pieni määrä vettä kattilassa kiehua mangoldin. Tuo vesi kiehuvaksi pieni määrä sitruunamehua, jauhettu valkosipuli, oliiviöljyä ja suolaa. Sijoita varret pannulla ja hauduta varret, katettu, 3 minuuttia. Lisätä lehdet ja keitä vielä 4-5 minuuttia. Tarjoile keitettyjen mangoldin voita ja pieni määrä viinietikkaa tai sitruunamehua.
   

5. Mikroaaltouuni kostea mangoldin in mikroaaltouuniin astia, kunnes lehdet ovat pehmeitä. Tarkista vihannes 60 sekunnin välein, koska paistoaika riippuu koosta lehtien määrä mangoldin ja teho mikroaaltouunissa. Ylikypsymisen saattaa mangoldin kuivua ja paahtaa.