Mikä korvaa hiontasokerin?

Demerara-sokeri: Tämä on eräänlainen raakasokeri, jonka kidekoko on hieman suurempi kuin rakesokerin. Se on silti vähemmän karkeaa kuin hiontasokeri, joten se antaa leivonnaisillesi hieman erilaisen koostumuksen. Demerara-sokerilla on myös hieman melassia muistuttava maku, joka voi lisätä leivontaan syvyyttä.

Turbinado-sokeri: Tämä on toinen raakasokerityyppi, joka on samanlainen kuin Demerara-sokeri. Sen kidekoko on hieman pienempi kuin Demerara-sokerissa, joten se liukenee nopeammin. Turbinado-sokerilla on myös hieman vähemmän melassimainen maku kuin Demerara-sokerilla.

Ruskea sokeri: Tämä on valkoisen sokerin ja melassin yhdistelmä. Sen rakenne on karkeampaa kuin rakesokerissa, ja maku on runsas, melassin kaltainen. Ruskeaa sokeria voidaan käyttää hiontasokerin korvikkeena monissa resepteissä, mutta se antaa leivonnaisillesi hieman erilaisen maun ja koostumuksen.

Valkoiset sokerikiteet: Nämä ovat tavallisia sokerikiteitä, jotka on kiteytetty suuremmiksi kiteiksi. Niitä voidaan käyttää hiontasokerin korvikkeena monissa resepteissä, mutta ne liukenevat nopeammin kuin Demerara- tai Turbinado-sokeri.