Mikä on vegaanin resepti

* 1 kuppi kuivia linssejä

* 2 kuppia vettä

* 1 rkl oliiviöljyä

* 1/2 sipulia hienonnettuna

* 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

* 1 tl jauhettua kuminaa

* 1 tl jauhettua korianteria

* 1/2 tl kurkumaa

* 1/4 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 1/2 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Ohjeet

1. Sekoita linssit, vesi ja ripaus suolaa keskikokoisessa kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia tai kunnes linssit ovat kypsiä.

2. Kun linssit kypsyvät, lämmitä oliiviöljyä isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, kumina, korianteri, kurkuma, suola ja pippuri ja keitä vielä 1 minuutti tai kunnes tuoksuvat.

3. Lisää keitetyt linssit ja 1/2 kupillista keittonestettä pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia tai kunnes kastike on paksuuntunut.

4. Sekoita joukkoon korianteri ja tarjoile.

Vinkkejä

* Jos haluat valmistaa dalia etukäteen, kypsennä se ohjeiden mukaan ja anna sen sitten jäähtyä kokonaan. Säilytä dal ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Kun olet valmis tarjoilemaan, lämmitä dal miedolla lämmöllä, kunnes se on lämmennyt.

* Dal on monipuolinen ruokalaji, jota voidaan tarjoilla useiden lisukkeiden kanssa. Tarjoile riisin, naanin, rotin tai suosikkileivän kanssa. Voit myös lisätä daliin vihanneksia, kuten pinaattia, lehtikaalia tai porkkanoita.