Miten tehdä Ham Glaze joka kuori (11 askelta)

puolet Syödään lasitettu kinkkua tulee karamellisoitua, rapea kuori ja suolainen-makea maku se luo jokaiseen purra. Hyvin toteutettu lasite on aina kolme asiaa, jotka sattuvat olemaan myös asioita, et saa kanssa lasite joitakin kinkku tulevat pakata: karamellisokeria, oikea yhdistelmä sokeria happoa ja muotoilu perustuu noin luominen rapea pinnoite . Glaze muodostaa rapea pinnoite kun lisäät nostatusainetta, kuten ruokasoodaa, ja caramelize kahdesti - kerran, kun teet lasite ja uudelleen asentamisen jälkeen sitä kinkkua.
Asiat sinun
Sokeri
Metalli tai silikonia lusikan
Kasari
Main mausteaineena, kuten maustettu etikka, hedelmämehua ja kuuma kastike
leivinjauhetta
koristele, kuten hienonnettu hedelmät, pähkinät ja tuoreet yrtit
Alkoholi, kuten Bourbon tai konjakkia (lisävaruste) B paistoastiaan
Knife
Meat lämpömittari
Sukututkimus: rakenna Glaze

1. Cook yhdistelmä 2 osaa valkoista sokeria 1 osa voita raskas pohja kattilaan keskilämmöllä, kunnes se caramelizes on kullanruskea väri, noin 20 minuuttia. Sekoita karamelli muutaman kerran metalli- tai silikonipäällysteinen lusikalla, kun se tummuu ja poista kattila liedeltä ja sekoita voimakkaasti, jos haistat paahteen.
   

2. Lisää pääaromiaineeseen ainesosa ja noin 1 tl ruokasoodaa per kuppi Karamellivärin lasite. Maustettu etikka, hedelmämehua ja kuuma kastike, muutamia yleisesti käytetty lasite aromeista, kaikki työ kinkku. Lasite tahto kupla voimakkaasti, kun lisäät ruokasoodaa ja neste.
   

   Jos pääaromiaineeseen ainesosa ei ole juurikaan happamuus, lisää 1 tl sitruunamehua aktivoida ruokasoodaa.
   

3. Lisää garnishes ja lasite. Käytä jotain, joka menee pääaromiaineeseen ainesosa, kuten tuoreita yrttejä, kuutioiksi hedelmiä tai hienonnettu pähkinöitä, muutamia mahdollisuuksia.
   

   Jos haluat lisätä tihkusade tai kaksi alkoholin, kuten Bourbon tai konjakkia , jotta lasite, tee se nyt.
   

4. Cook lasite kunnes ainekset homogenoidaan ja se on kermainen johdonmukaisuus.
   

5. Säilytä lasite in elintarvikkeiden säilytys astiassa jääkaapissa jos et ruoanlaitto kinkkua vielä. Jos olet tehnyt lasite kun ruoanlaitto kinkkua, jätä se kattilaan huoneenlämmössä on helpompi lämmittää.
   Maalaa Ham ja caramelize Glaze
   

   1. Paista kinkkua 250-asteen Fahrenheit uunissa kunnes se saavuttaa sisälämpötilaan 160 F, noin 45 minuuttia 1 tunti paunalta. Kaada pois drippings pannulla ja anna kinkku loput kunnes voit koskettaa sen pintaa polttamatta kädet.
      

   2. Viipaloi kuori pois kinkkua ja leikata rasva korkki 1/4 tuumaa. Viipaloi läpi kamara pituussuunnassa ja aseta terä veitsi sauma tehdä poistamalla kuori helpompaa.
      

   3. Viipaloi 3 /4- 1-tuuman ristikkokuvion osaksi rasvaa. Lasitus kerää uriin ja rapeaksi, kun lopetat kinkkua.
      

   4. Coat kinkkua lasite käyttäen lusikalla. Käännä lusikka päälle ja levitä lasite yli kinkku, varmista, että se joutuu kaiken uriin. Aseta uuni 325 F.
      

   5. Paista kinkkua, kunnes ensimmäinen kerros lasite kappaletta, noin 10 minuuttia. Vedä kinkku ulos ja takki se toinen kerros lasite.
      

   6. Paista kinkkua kunnes lasite caramelizes ja lastut ylös, noin 20-30 minuuttia yhteensä. Sinun ei tarvitse levätä kinkkua ennen tarjoilua, koska se lepäsi kun lasitettuja sen.