Kuinka teet calicut halwaa?

Ainesosat

* 1 kuppi maidaa (yleisiä jauhoja)

* 1/2 kuppia suolaamatonta voita

* 1/4 kuppia sokeria

* 1/4 tl kardemummajauhetta

* ripaus sahramilankaa

* 2 kuppia maitoa

* 1/4 kuppia cashewpähkinöitä

* 1/4 kuppia rusinoita

Ohjeet

1. Yhdistä suuressa kulhossa maida, voi, sokeri, kardemummajauhe ja sahraminauhat. Sekoita hyvin, kunnes seos muistuttaa karkeaa murua.

2. Lisää 1 kuppi maitoa ja sekoita, kunnes taikina sekoittuu. Lisää tarvittaessa hieman maitoa.

3. Vaivaa taikinaa 5-7 minuuttia tai kunnes se on sileää ja joustavaa.

4. Peitä taikina kostealla liinalla ja anna levätä 30 minuuttia.

5. Kuumenna loput 1 kuppi maitoa suuressa kattilassa keskilämmöllä kiehuvaksi.

6. Alenna lämpöä ja lisää taikina. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes taikina on kypsää ja maito on imeytynyt.

7. Lisää cashewpähkinät ja rusinat ja keitä vielä 5 minuuttia.

8. Tarjoa halwa kuumana tai kylmänä.

Vinkkejä

* Jos haluat tehdä halwasta rikkaamman, käytä gheetä (kirkastettua voita) voin sijaan.

* Halwaan voi lisätä myös muita pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, kuten manteleita, pistaasipähkinöitä ja taateleita.

* Jos sinulla ei ole sahramilankoja, voit käyttää sen sijaan ripaus kurkumajauhetta.

* Halwa voidaan säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.

* Kuumenna halwa uudelleen laita se mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja kuumenna korkealla 30-60 sekuntia tai kunnes se on lämmennyt.