nuori Turkki on mies tai nainen, ja on alle kahdeksan kuukauden ikäiset mukaan USDA. Turkki saavuttaa juoksuaika ikää teurastettaviksi neljällä viisi kuukautta, mutta on teurastettu riippuen haluttu paino.
Frozen Kalkkunat

Jotta Turkki on merkintä "jäädytetty", se on tuotava alhaalla 0 celsiusta. Tämä tapahtuu prosessin flash-jäädyttämistä, joka tarjoaa raikkaampi kalkkuna kun sulatus. Frozen kalkkunat, olipa käytetty menetelmä, on suurempi todennäköisyys kuivumisen aikana kypsennyksen jälkeen jäädyttämällä vahingoista lihassolujen seinät, mukaan Mitä Ruoanlaitto-Amerikassa.
Basted /Self-Harsinta Kalkkunat

yleisempiä tyypin kalkkuna joka on esipakattu teidän kauppa on basted tai itsenäisenä basting kalkkunoita. Nämä kalkkunat ruiskutetaan säilöntäliuoksessa ja sitten tyhjiöpakata pitää mehuissa. Mukaan USDA, basted tai itsenäisenä saunan kalkkunat ruiskutetaan liuoksella säilöntäainetta kemikaalien ja elintarvikkeiden lisäaineiden pysyäkseen kosteana.
Kosher Kalkkunat ja Natural kalkkunat

Useimmat kalkkunat kasvatetaan antibioottien edistämään tervettä kalkkuna kun teurastusta. Mukaan USDA, kalkkunoita ei saa teurastaa aikana varoaika, jotta antibiootit oleskelevat sisällä lihaa teurastuksen jälkeen. Varoaika vaihtelee painon kalkkuna itse. Kosher kalkkunat eivät ole annettu antibiootteja ja kasvatetaan ja tarkastettu valvonnassa rabbi. Natural kalkkunat saavat antibiootteja, mutta pakkauksen aikana prosessin näitä kalkkunat eivät ruiskutetaan keinotekoisia lisäaineita.
Ilmaiseksi Range Kalkkunat ja orgaanisia kalkkunat

Kuluttajat ajattelevat usein, että laidunkanaloissa orgaanisia kalkkunat tarjota laadukkaampia makua kalkkuna, mutta ne eivät mukaisesti sekä USDA ja Mikä Cooking Amerikassa. Vapaa-alue kalkkunat on merkitty "vapaa alue", niin kauan kuin ne päästää ulos kynän muutaman minuutin päivässä. Orgaaniset kalkkunat on merkitty "luonnonmukainen", jos niitä ruokitaan luonnonmukaisen rehun, sertifioitu orgaanisia keinoin, ja älä käytä geenitekniikkaa.
Fresh Kalkkunat

Jotta merkintä "tuoreita, & quot; Turkki ei voi jäähdyttää alle 26 celsiusta tai pistää mitään lisäaineita käsittelyn aikana, mukaan USDA. On tärkeää aina tarkistaa "käyttöä" date tuoreen kalkkunoiden varmista saat tuoretta kalkkunan. Monet tuoreet kalkkunan tuottajat myös merkitä päivämäärä kalkkuna oli teurastettu ja käsitelty, jotta tiedät, kuinka kauan kalkkuna on istunut "tuore" tilaan.
Wild Kalkkuna

Wild kalkkunat eivät ole tunnustettu luokan kalkkuna USDA. Tämä johtuu siitä, villit kalkkunat metsästetään ja tarjoillaan tuoreita, jotka metsästäjä. Villit kalkkunat esiintyy kaikkialla Yhdysvalloissa ja vaihtelevat 8-10 kiloa. naisilla ja 16-24 kiloa. miehillä, mukaan National Wild Turkey Federation.