On uudenvuodenaatto joissakin osa Irlannin, se on perinne ottaa suuren leivän joulua leipää tai kakku talon ulkopuolella ja lyö vasten suljettujen ovien ja ikkunoiden. Joskus, se on ensin purrut kolmeen kertaa edustamaan pyhän kolminaisuuden. Tämä taikauskoinen toiminta keskittyi ruokaa tehtiin ajamaan pois kaikki epäonnea vaivaa antaa onnea. Joillekin Irlannin, uudenvuoden päivä tunnetaan "Day of Buttered Leipä", koska tätä perinnettä.

Suolaliha

Vuonna 16. ja 17-luvuilla, Irlanti vienyt suuria määriä suolaliha Ranskaan, Englantiin ja Amerikkaan. Koska niin paljon naudanlihaa vietiin, paikallisten markkinoiden naudanlihan hinta oli liian kallis keskimääräinen irlantilainen varaa. Sen vuoksi maisteluun kuin herkkupala uudenvuoden edustaa runsautta ja vaurautta. Tämä perinne tehdään nykyään perheiden perinteisesti syö suolaliha.
Cabbage

Kaali, toisin kuin kallis suolaliha, oli yhteinen ravinnonlähteenä viljelijöille Irlannin . Se jopa edeltää peruna. Se oli kesyjä ja viljellyn jo 600 eKr. Syödään suolaliha, se edustaa onnea ja vaurautta - kaksi teemaa kaikki perheet toivovat tervetulleeksi kanssa uudenvuoden.
Resepti

Per irlantilaisen perinteen, syö suolaliha ja kaalia sekä perunat, porkkanat ja sipulit uudenvuoden täynnä onnea ja runsautta. Tämä ateria on luotu nopeasti keittämällä ja kytevän suolaliha haluttuun maku ja koostumus, lisäämällä mausteita ja mausteita maun mukaan. Kaali keitetään erillisessä kattilassa noin 15 minuuttia yhdessä porkkanaa, perunaa ja sipulia. Mausta suolalla ja pippurilla sekä muita mausteita haluttu.