Miten Cook Chicken Maksa & amp; Kivipiiraa

Nykyaikaisella siipikarjan jalostus ja pakkaaminen, sisälmyksiä, jotka sisältävät kanan maksaa ja kivipiiraa saada erotettu lintu, leikattu ja puhdistettu, ja sitten joko palautettava koko lintu paketti tai sijoitetaan by-the- pound kontit vähittäismyyntiin. Etsi sivutuotteita selkeät värit ja luja rakenne. Sulata ne jääkaappiin yön yli, tai upota ilmatiiviissä astiassa kylmässä vedessä noin kaksi tuntia paunalta, vettä vaihtamalla 30 minuutin välein. Vaikka maksa on ravinnonlähde kolesterolia, vanhanaikainen paistamiseen on suosikki tapa valmistautua sisälmyksiä. Päivitä paistamiseen tapa leikata tuoman kolesterolin avulla tyydyttymättömiä tyyppisiä ruokaöljyä.
Mitä tarvitset
Knife
Paper pyyhkeet
leikkuulauta
jauhot
Mausteet

Keskikokoinen kulho
Skillet
Oil
Kirnupiimä
Pieni allas
Ohjeet

1. Leikkaa jokainen maksa poistaa kalvoja ja suurten keskuspankkien suoneen, jos läsnä. Huuhtele maksa juoksevan kylmän veden poistamiseksi verihyytymiä ja jäämiä. Kivipiiraa tyypillisesti jo jaettu aikana käsittelyn kanssa sisävuori, sappirakon ja hiekkaa pois. Pieni, vihertävä sappirakko sijaitsee ylemmissä kivipiira. Leikata pois kaikki jäljellä sappirakon ja vuori kalvo, ja huuhtele kivipiiraa juoksevan kylmän veden alla poistaa kaikki hiekka. Valuta sisälmyksiä paperipyyhkeitä.
   

2. Viipaloi kivipiiraa osaksi 3/4 tuuman kappaletta leikkuulauta. Lihasmahaa on lihaksikas elin, joka on usein kovaa. Ruoanlaitto pienemmiksi paloiksi hieman pidempi kuin maksa auttaa pehmittää kivipiiraa.
   

3. Sekoita keskenään jauhot ja suosikki yrttejä ja mausteita keskikokoiseen kulhoon. Pippuria, timjami, rakuuna, rosmariini, salvia, meirami tai jauheena kuivattu chili täydentää kanaa sisälmyksiä.
   

4. Kuumenna paistinpannu 1/4 tuumaa öljyä keskilämpötilan - lihapalojen tulisi hellepäivä kun lisätään kuumaa öljyä. Valitse tyydyttämätön öljy, joka on korkea leimahduspiste, kuten auringonkukka- tai seesamiöljy, saavuttaa kullanruskea väri ilman paahteen.
   

5. Kasta kivipiira palaset pieneen kulhoon piimä ja Sitten ruopata ne maustetaan jauhot. Laita ne pannulle ja hauduta ne öljyssä noin kolme minuuttia, käännä ne ruskean toiselle puolelle. Dip ja ruopata maksa ja lisää ne pannulle kun käännät kivipiiran. Käännä maksaa ja kivipiiraa tarvittaessa ruskeaksi joka puolelta kunnes liha on tarjouksen.
   

6. Poista sisälmyksiä alkaen paistinpannu ja valuta ne paperipyyhkeitä. Palvella heitä paistettu pääruoka, tai lisätä ne kokki salaatteja maukas crunch. Sisällytä palaset pataruoat viime hetkellä säilyttää crispness, tai toimivat niitä nuggets vihanneksia yli sängyn riisiä tai pastaa.