Miten tehdä Arroz Verde con Pollo (Perun) - Vihreä Kana Riisi

Vaikka nimi Englanti ei kuulosta kovin ruokahalua, tämä on ihana lautasen ja hyvin aromaattinen, kun se on ruoanlaitto - ja lisänä, joka se on helppo valmistaa. On monia tapoja tehdä Arroz Con Pollo, kaikki päättyy samanlainen, maukas tulos. Jotkut näistä reseptit periytynyt sukupolvelta seuraavalle.

Tämä tekee suuri lautasantenni varten yritykselle. Tarjoile se salaatin ja valkosipulileipää. Vielä parempi, palvella sitä papa la Huncaina, perinteinen peruna ruokalaji, joka toimii usein alkuruokana lautasen.
Mitä tarvitset
2 kuppia löysästi pakattu, hienonnetut, korianteri lehdet
1 kuppi rypsiöljy Öljyn
2 broilerin rintaa puolikkaat ihoon, leikataan 4-6 kpl
4 kanan reidet
4 valkosipulin kynttä, hienonnettu, tai 2 rkl. valkosipulijauhetta
1/3 cup hienonnettu sipuli
1/3 cup hienonnettu paprikassa
1 kuppi kuutioiksi porkkanaa
1 kuppi herneet
2 kupillista riisiä (huuhdellaan) B-2 kupillista vettä
1 rkl. suolaa
2 tl. kumina
1 tl. paprika
1 pullo tummaa olutta
Ground pippuria maun
Ohjeet

1. Wash korianteri lähtee ilman varret ja soseuta korianteri tehosekoittimessa, laskemalla 1/4 kupillinen vettä tehdä kastike. Aseta tämä syrjään.
   

2. Ripottele suolaa ja pippuria kanan.
   

   Kuumenna öljy isossa potissa keskipitkän kuumuudelle. Lisää kana paloiksi ja keitä, kääntämällä niitä usein, sillä 10-20 minuuttia. Kun kana on kullanruskeaa puolelta, poista ja aseta se sivuun.
   

3. Lisää valkosipuli, sipuli ja paprika öljy käytit paista kana. Lisää kumina ja paprika. Keitä kahdesta kolmeen minuuttia, kunnes seos on pehmennyt.
   

   Lisää kuutioitu porkkanat ja herneet ja ruskista useita minuutteja lisää. Lisää pureed korianteri ja riisiä ja sekoita yhden tai kahden minuutin sulautuvat kaiken yhdessä.
   

4. Kun mitta mittaa olut ja lisätään vettä kuppiin, jos tarvitset enemmän nestettä riisi. (Periaatteessa käytät mitattua oluen osana nestettä tarvitaan kokki riisiä.) Kun neste kiehuu, aseta kanan palaset takaisin pottiin. Peitä potin ja tuoda se takaisin kiehua. Ala lämmön alhainen ja hauduta riisiä 20-25 minuuttia.