mukaan USDA, ruoanlaitto jäädytettyjä kanan uunissa ennen se sulaa on täysin turvallista. Itse asiassa, tämä menetelmä on turvallisempi kuin muut menetelmät valmistamiseksi jäädytettyjä kanan. USDA suosittele ruoanlaitto kanan mikroaaltouunissa tai hidas liesi, ellei se on kokonaan sulaneet ensin. Jos et halua ottaa aikaa sulaa kana kokonaan, paistamisen se on sinun turvallisin vaihtoehto.
Ajoitus ja lämpötilan

Voit turvallisesti valmistautua jäädytetty kanaa uuni, sinun täytyy säätää resepti. Jäädytetty kanan kestää noin 50 prosenttia pidempi leipoa kuin tuore tai sulatettu kanaa, joten suunnitelman mukaisesti. Esimerkiksi, kun taas tuore pakkaus neljä luuton, nahkaa kananrintaa voi kestää noin 15 minuuttia paista 375 asteessa Fahrenheit, se voi kestää 25-30 minuuttia, kun he ovat suoraan pakastimesta. Tuore kokonainen broileri voi kestää 45 minuuttia 350 F, mutta jäädytetty voi kestää yli tunnin. Tärkeintä on tarkistaa kanan sisälämpötila - Tässä, enemmän kuin ajoitus, sanelee kun liha on täysin kypsää. Aseta liha lämpömittari puolivälissä paksuin leikattu liha ottamaan sen lämpötila; se on turvallista syödä, kun se saavuttaa 165 F.
Laatu Koskee

Leivonta jäädytettyjä kanan voi olla helpompaa kuin sulatuksen sitä ensin, mutta se voi tehdä eroa, kun se tulee laatuun. Kun kylmää lihaa kuumennetaan nopeasti, kuten uunissa, se voi kuristaa, jolloin se kova ja sitkeä rakenne. Jos lihaa ei ole pakattu kunnolla ennen jäätynyt, tämä voi tehdä sen kuivua ja menettää maku. Voit kertoa, että tämä on tapahtunut, jonka ulkonäkö ruskeat läiskät lihan pinnalla. Saat parhaan lihan laatu, sinun pitäisi valita vain kanaa, joka on tiukasti kääritty ennen pakastumassa ja sulatetaan ennen keittämistä.
Sulattaminen Turvallisesti

Jos päätät Sulata kanaa ennen paistamista sen, sinun täytyy tehdä niin huolellisesti. Turvallisin tapa sulattaa kana on siirtää se pakastimesta jääkaappiin, joka voi kestää yhden tai useamman päivän sulaa pois. Jos olet enemmän kiire, kääri kana vesitiiviissä pussiin ja upota se kylmässä vedessä, vettä vaihtamalla 30 minuutin välein tai niin estää sitä lämpenee. Vaikka se saattaa tuntua loogiselta vain jättää kanan tiskillä tai upota se kuumaan veteen, nämä menetelmät voivat aiheuttaa vaarallisia bakteerien kasvua, ja eivät ole suositeltavia.