Kun olet kypsentänyt kanan, se oli keittiön pöydällä noin 4 tuntia. Voiko sitä lämmittää, jotta syöminen olisi turvallista?

Food and Drug Administrationin (FDA) mukaan keitettyä kanaa voidaan turvallisesti lämmittää syötäväksi, jos se on säilytetty oikein. FDA suosittelee keitetyn kanan uudelleenlämmittämistä 165 Fahrenheit-asteen sisäiseen lämpötilaan. Tämä voidaan tehdä uunissa, liedellä tai mikroaaltouunissa.

Kanaa, joka on kypsennetty ja jätetty keittiön pöydälle neljäksi tunniksi, ei saa lämmittää uudelleen, jotta se olisi turvallista syödä. Tämä johtuu siitä, että bakteerit voivat kasvaa nopeasti huoneenlämpöön jätetyssä keitetyssä kanassa. Vaikka kana kypsennetty kunnolla alun perin, siitä voi tulla vaarallista syödä, jos se on jätetty pois liian kauan.

Ruokamyrkytysriskin välttämiseksi on tärkeää noudattaa elintarviketurvallisuusohjeita keitettyä kanaa käsiteltäessä ja varastoitaessa. Tämä sisältää keitetyn kanan jäähdyttämisen 2 tunnin sisällä kypsennyksestä ja sen lämmittämisen sisälämpötilaan 165 Fahrenheit-astetta ennen syömistä.