Osto joko istukan tai pohja pyöreä paisti, joka on välillä 2-5 kiloa, riippuen joukko ihmisiä olet tarjoilua. Etsi vähäsuolainen, vähemmän rasvaa kerma sienikeitto. Monet reseptit edellyttävät myös kuivan sipulikeitto mix paketti ylimääräisiä maku. Yhdessä nämä kaksi tai kolme esinettä, lisäaineosat voivat sisältää tuoreita tai säilöttyjä juureksia, mausteita, yrttejä ja punaviini.
Patapaisti Prep

Browning paisti kestävä paistinpannu tai varastossa potin öljyn lisätään noin 15 minuuttia prep aikaa. Tämä valinnainen vaihe varmistaa, että paisti on infusoida ylimääräisiä maku ja crispier ihoa. Sen sijaan, että käytetään pelkkää vettä teidän kastike, kaada punaviini osaksi tummumisen pannulla kun olet poistanut paisti ja kerätään pois flavorful naudanlihaa bittiä. Jos käytät tuoreita vihanneksia, kuori ja kuutio ne ennen kuin lisäät ne pataan.
Slow Liesi Vaiheet

hidas liesi patapaisti tulee yhteen nopeasti, erityisesti Jos sinulla ei ole aikaa tummumisen vaiheessa. Into hidas liesi, kaada tölkki kerma sienikeitto, paketti kuiva sipulikeitto sekoitetaan ja kuppi tai niin vettä. Jälkeen whisking tämä sekoitus yhteen, kunnes siitä tulee sileä nestettä, aseta patapaisti osaksi liesi ja kauhoa joitakin sieni sekoitus lihan päälle. Lisää säilykkeitä tai tuoreita hienonnettu juureksia ympäri puolin paistettua, sitten kansi hidas liesi ja keitä miedolla varten 8-10 tuntia.
Liesi Vaiheet

Kun kokki patapaisti on liesi, voit ruskea ja kypsennä paistia samassa varastossa potin. Jälkeen tummumisen ja valinnaisen deglazing vaiheessa Vatkaa purkitettu sienten keittoa, yhtä suuri määrä vettä tai deglazing viiniä, ja ainesosat keitto sekoitetaan. Kaada seos päälle paisti ja tuo se kiehua ennen kattaa potin ja jättää lihan kiehua hiljalleen noin 90 minuuttia. Tässä vaiheessa, käännä paisti, lisätä cut-up juureksia tai säilötty veggies ja hauduta paista ja vihanneksia kattaa potin vielä 60 minuuttia tai niin.
Roasting Rutiininomainen

Kun olet ruskea paisti paistinpannu, aseta se foliolla vuorattu paahtamalla pannulla uunissa ruoanlaittoon. Tässä vaiheessa Vatkaa voi sienikeitto, sisältö sipulikeitto paketin, ja pienempi määrä vettä tai viiniä deglazed pannulla. Aseta paisti päälle folio ja kauha sieni sekoitus päälle. Kattamisen jälkeen liha foliolla, kokki sitä 375 asteen Fahrenheit uunissa 2 tuntia. Seuraavaksi, käännä se ympäri, lisää purkitettu tai tuore, hienonnettu juureksia, ja kypsennä patapaisti, katettu, ylimääräinen tunti tai niin.