Tavallinen illallinen valikot luetella kaikki ateriat, jotka ravintolassa voi tehdä. Varsinaisia ​​Valikot on jaettu kursseja ja vain listan valita elintarvikkeita, jotka kokki on poiminut tilaisuudessa. Esimerkiksi kolmen ruokalajin ateria valikot on jaettu alkupaloja, pääruokia ja jälkiruokia. Mukaan Food suunnittelijat, kukin kurssi on muutamia vaihtoehtoja ruokalassa valita.
Laatu

Muodollinen päivällismenut tarjoamaan laadukkaita elintarvikkeita, kuten mereneläviä ja erikois lihat, kuten Kobe beef. Ateriat valmistetaan makuelämyksiä, sekoitus värejä, kuvioita ja makuja paletti - ja silmien - nauttia. Ateriat on tarkoitus ylittää odotukset, niin monet kokit esittelevät ateriat taiteellisesti lautasella.
Huomioita

Viinit on integroitu viralliseen illallismenut. Joskus kokki suosittelee erityisesti viinejä mukana ateriat valikosta. Valkoviinit pari parasta mereneläviä aterian, vaikka punaviinit toimivat hyvin naudan ja siipikarjan.
Muoto

Muodollinen illallinen valikot näyttävät hienompaa kuin tavallinen valikoissa. Fontti kirjoittaa tai kirjoita valikon kohteita on yleensä kursiivilla, ja jopa paperi on painettu voi olla paksumpi kuin tyypillinen menu paperia. Ateria kuvaukset säilyttää yksinkertaisena. Muodollinen illallinen valikot ovat yleensä merkki siitä, että ateria on tyyris.