Miten Cook Ray Fish (7 vaiheet)

ray - jota kutsutaan myös skate - on kummallisen näköinen, leija-muotoinen kala. Rays on siipimäinen evät jotka aaltoilla ja ne voivat liukua veden läpi. Nämä evät muodostavat syötävä osa ray, ja heillä mehevä, makea maku samanlainen kuin kampasimpukoita. Ray siivet ovat usein haudutettua tai paistettua ja pariksi kapriksia, koska niiden pistävä ja hapan maku tarjoaa ihana tasapaino vastaan ​​tarjouksen makeus ray.
Mitä tarvitset
Ray siivet
Skillet

Mausteet
Paper pyyhkeet
Poached Ray
1

Järjestä rauskunevien yhteen kerrokseen syvässä paistinpannussa. Kaada tarpeeksi vettä kattaa täysin rauskunevien pannulle yhdessä 1/2 kupillinen etikkaa jokaista neljä siipeä. Lisää mausteita, jos halutaan. Kokeile tuoreita yrttejä, kuten timjamia ja persiljaa tai yksinkertaisia ​​mausteita, kuten suolaa ja pippuria.
2

Tuo vettä kevyesti kiehua ja kypsennä, osittain katettu, noin kolme minuuttia. Nosta lämpöä, kuumenna vesi liikkuvan kiehuvaksi ja heti poistaa paistinpannu liedeltä. Anna rauskunevien istua, kunnes kala on juuri tehnyt, noin viisi minuuttia. Kalat ovat himmeitä ja halkeile helposti haarukalla kun tehdään.
3

Irrota varovasti rauskunevien ja valuta päälle paperipyyhkeitä. Haluttaessa valmistaa yksinkertainen kastike palvella päälle rauskunevien sulattamalla voita keskilämmöllä ja lisäämällä kapriksia ja mausteita maun. Kokeile palvelevat keitettyjen perunoiden tai uunissa paahdetut parsaa.
Pan-Fried Ray
1

Järjestä rauskunevien lautasen tarpeeksi suuri ne kaikki yhdessä kerroksessa. Kaada maito yli rauskunevien ja kääntyä takki molemmin puolin.
2

Scatter tarpeeksi jauhoja täysin takki rauskunevien erillisessä, matala astia. Lisää mausteita jauhoon ja sekoita sekoittaa, haluttaessa. Kokeile mausta suolalla ja pippurilla tai yrttejä, kuten basilikaa ja persiljaa. Kevyesti ruopata rauskunevien jauhot molemmilla puolilla.
3

Kuumenna pieni määrä öljyä isossa paistinpannussa keskilämmöllä-kuumuudelle. Kun öljy on kuumaa, mutta ei tupakointia, lisää rauskunevien, yksi kerrallaan. Paista kunnes kullanruskeaksi, noin kolme minuuttia. Flip rauskunevien ja kypsennä toiselta puolelta kunnes kullanruskeaksi, noin kolme minuuttia.
4

Poista rauskunevien alkaen paistinpannu ja asetettu paperipyyhkeitä imeä ylimääräinen öljy. Haluttaessa valmistaa yksinkertainen kastike palvella päälle rauskunevien sulattamalla voita keskilämmöllä ja lisäämällä kapriksia ja mausteita maun. Kokeile palvelevat paistettuja perunoita, haudutettua pinaattia tai härkäpapuja.