Miten Cook sulattaa uunissa

Smelt, pienet kalat tunnetaan myös & quot; eulachons, & quot; tunnistetaan niiden siro muotoilu, selkä pyöreänä, pitkä, totesi pää ja kaksihaarainen pyrstö. Kalat, jotka elävät sekä makeassa ja suolaisessa vedessä, ovat oliivi-tai pullon vihreä hopeanhohtoinen vatsa. Vaikka kuore joskus kasvaa pituutta 13 tai 14 tuumaa, useimmat ovat välillä 7 ja 9 tuumaa ja painaa välillä 1 ja 6 unssia. Vaalea liha on herkkä, makea maku.
Mitä tarvitset
Keittiö leikkurit
Knife
leikkuulauta
kasviöljyä
vuokaan
Lyhennetty kerma sienten soup
Milk
Apples

Shallots
Celery
Croutons
Salt
Pepper
Chives
Rosemary

Instructions

1. Remove päätä sula, teräviä, puhdas keittiö leikkurit tai veitsellä leikata loivassa kulmassa takana Gill.
   

2. Aseta kärki veitsellä peräaukon, sitten viilto kuore koko pituus vatsa. Aseta sormi takapäässä viilto, sitten liu'uttamalla sormea ​​pituussuunnassa poistaa sisälmykset. Huuhtele kalat viileässä juoksevan veden.
   

3. Järjestä kuore yhteen kerrokseen öljytty vuokaan.
   

4. Peitä kuore kanssa seoksesta kondensoituneita kerma sienikeitto ja maitoa. Paista sula uunissa esikuumennettiin 350 asteessa 30-45 minuuttia, tai kunnes kala on imenyt suurimman keitto seoksesta.
   

5. Top kala seoksella sauteed, hienonnettu omenat, sipuli ja selleri jos haluat kehittyneempiä lautasen. Lisää krutonkeja, suolaa ja pippuria haudutettua sekoita yhdessä mausteita kuten ruohosipulia ja rosmariinia. Paista kuore 400 F, kunnes kala on vakaa, mutta tarjous ja krutonkeja ovat rapeita ja rapea - noin 12 minuuttia.