Miten Cook ja syödä Ulua (7 vaiheet)

Ulua on Havaijin nimi trevally, iso kala esiintyy eniten rannikolla Australiassa. Ulua fileet ovat parhaiten skinless, ja vaikka tämä kala ei ole luita, ne ovat erittäin helppo poistaa. Maku on makea ja herkkä, mutta liha on kiinteää, mikä tarkoittaa, että se voi nousta käytetään öljyssä perunat, pastat ja keittoja, vaikka paras tapa kokata ja syödä Ulua on Panoroi paista sitä.
Asiat Tarvitset
Paper pyyhkeet
merisuolaa
Karkea mustapippuria
Marinadi
Skillet
Oliiviöljy
Tongs
Lemon kiilat

Ohjeet

1. Huuhtele Ulua fileet viileässä juokseva vesi, ja taputtele fileet kuivaa talouspaperilla.
   

2. Suolaa ja pippuria molemmin puolin ja fileet.
   

3. Sekoita marinadi pastavuoka tai uudelleenkäytettäviä muoviastiassa. Marinadi tulisi sisältää öljyä, happoa ja mausteita. Esimerkiksi Vatkaa oliiviöljy, valkoviini ja yrtit de Provence yksinkertainen ja elegantti marinadi. Tai kokeile rypsiöljy, sitruunan mehu ja chili hiutaleita yksi enemmän potkia. Mittaukset marinadit ei olla tarkkoja, niin sekoita se maku.
   

4. Aseta fileet marinadi, kääntämällä ne niin, että ne ovat hyvin päällystetty. Peitä astia ja jätä se jääkaappiin 15-30 minuuttia.
   

5. Coat paistinpannu ohuella oliiviöljyä ja kuumenna keskilämmöllä.
   
   

6. Valuta marinadi pois kaloja, ja makasi fileet kuumaan öljyyn. Kypsennä fileet 10 minuuttia jokaisen sentin paksuus, kääntämällä kerran puolivälissä kypsennysajan.
   

7. Aseta Ulua fileet lautaselle ja tarjoile. Kalat ovat tarjouksen tarpeeksi syötävää haarukalla. Maista kalat ennen kuin lisäät suolaa tai pippuria, koska Ulua taipumus absorboida makuja kun marinoitua.