Miten saada paistettua kalaa käyttäminen Italian korppujauhoja

suolaiset rapea kuori kaloihin on täydellinen Toisin pehmeä hilseilevä sisustus. Pan paistamiseen oman fileet on yksinkertainen ja palkitsevaa, enemmän vaivaa valmistelussa kuin varsinaisessa keitossa. Voit piristää tahansa vain breadcrumb resepti käyttäen Italian korppujauhoja, jotka ovat pelkkää korppujauhoja sekoitettu erilaisia ​​mausteita. Kun päällystetty, kaikki mitä tarvitaan lyhyesti poikaset ja olet jäänyt ateria, joka laittaa mitään jäädytetty kala kiinni häpeään.
Mitä tarvitset
Italian korppujauhoja:
1 & # xA0; kuppi korppujauhoja
& # XBC; & # XA0; tl sipuli jauhe
& # XBD; & # XA0; tl kuivattua persiljaa hiutaleet
& # XBC; & # XA0; tl kuivattua oreganoa
& # XBC; & # XA0; tl kuivattua basilikaa
& # XBD; & # XA0; tl valkosipulijauhetta
& # XBD; & # XA0; tl suolaa
& # XBD; & # XA0; tl mustapippuria
Paistettua Fish:
2 kiloa kalafileet
1 kuppi jauhoja
Suolaa ja pippuria
2 munaa
2 rkl vettä
1 cup Italian korppujauhoja
Oil (kasvi- tai Canola)
Tuore sitruuna
Ohjeet

1. Murskaa kuivatut leivän erittäin hieno palasiksi. Voit käyttää mitä tahansa tunkkainen leipä onko valkoinen, ranska, sourdough jne On vaikea kosketusnäyttö, joka on, sen tulisi kuulostaa ontto, kun painat sitä vastaan ​​laskuri. Käytä joko monitoimikoneessa nopeasti jauhaa kappaletta, tai murskata käsin tai laastin ja survin (voit ostaa tavallista korppujauhoja jos haluat). Siirrä murusia kulhoon ja sekoita joukkoon suola, persilja, pippuri, valkosipuli jauhetta, sipuli jauhe, oregano, ja basilika. Yhdistää hyvin, ja kumoaa.
   

2. Puhdista kala. Jotta kalafileet kuten turska, taimen, valkoturska, tai monni (voit käyttää lähes mitä tahansa kalaa niin kauan kuin se on puoliksi yritys, keskustele paikallisen kalan Monger vuodenaikojen ehdotuksia) Muista puhdistaa pois kaikki liman tai jäämiä . Järvi-maku ja "hämärä" hajuja voi pilata jopa paras resepti. Käytä vain hyvin tuoretta kalaa. Voit fileetä kala itse, tai pyydä kalaa Monger jotta filee sen sinulle.
   

3. Valmista taikina. Kaada 1 kuppi kaikki tarkoitukseen jauhoja päälle matala lautaselle ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Sekoita sormin. Kumoamista. Crack kaksi munaa tulee matalaan kulhoon ja sekoita 2 rkl vettä. Kumoamista. Toisessa matala lautanen, kaada ja levittää korppujauhoja. Line kaksi levyä ja kulho tuotantolinjan vasemmalta oikealle alkaen jauhoja, sitten muna, sitten murusia.
   

4. Kasta kalafileet yksitellen jauhoja ja ravista pois kaikki ylimääräinen möhkäleitä . Upota osaksi muna seos varmista takki molemmin puolin, ja anna valua pois ylimääräinen. Lopuksi roll ja takki täysin korppujauhoja ja kevyesti ravista poistaa ylimääräinen murusia. Sijoita vahaa tai pergamentille-aluksella tai tarjotin, ja kylmässä 30 minuuttia.
   

5. Kuumenna isossa paistinpannussa (pitkä puolin mieluiten) yli keskipitkän kuumuudelle. Kun pannu on kuuma, lisää öljyä kunnes noin 1/4 1/2 tuuman. Anna öljyn kuumeta, ja sitten testata heittämällä muutaman leivän muruja. Jos testi murusia hellepäivä, se on valmis ja voit aloittaa ruoanlaitto kalaa. Lisää kala pannulla viisikymmentäkahdeksan yli kaksi fileet kerrallaan; älä ahtaa liian täyteen eikä anna kalan kosketus. Salli kala paista noin kuusi minuuttia, käännetään kolmen jotta edes rapeaksi molemmin puolin. Käyttämällä pihtejä tai ura lusikka, siirrä ritilälle yläpuolella paperia ja anna valua ja jäähtyä hieman.
   

6. Siirto tarjoiluvati, ripottele hieman suolaa ja purista tuoreen sitruunan kiila päälle. Tarjoile etikkaa tai dippikastiketta valintasi.