Miten Cook Copper River Lohi

Copper River lohi on korjattu 300 meripeninkulman Copper joen Alaskan osavaltiosta. Sitä pidetään villi lohi, ja ei maatilan esille millään tavalla. On olemassa useita tapoja kokata Copper River lohi, ja jokainen on maukasta ja herkkua kitalaki. Copper River lohi on tuoreena kaupan Luoteis alueilla Yhdysvalloissa ja löytyy hyväpalkkainen ruokakaupat ja ravintolat. Frozen Copper River lohi löytyy valtakunnallisesti.
Mitä tarvitset
Heavy teflon paistinpannu
Ruokaöljy
Mausteet
Harsinta harjalla
Grillipannu
Broileri pannulla
Grilli
salametsästys pannulla
Ohjeet

1. Kuumenna 2 rkl. öljyn raskaan teflon paistinpannu yli keskipitkän kuumuudelle. Harjaa molemmin puolin kalan öljyllä, laita Copper River lohi pannulla, ihon ylöspäin ja kypsennä 3-4 minuuttia. Käännä kala ympäri ja mausta haluamallasi mausteita. Jatka keittämistä vielä 3-4 minuuttia. Jos kala on jäädytetty, käännä lämpö alas väliaineen, peitä paistinpannu ja antaa kalojen kypsennä vielä 7 tai 8 minuuttia tai kunnes lohi hiutaleet helposti haarukalla.
   

2. Brush grilli pannulla kasviöljy ja lämpöä yli keskipitkän kuumuudelle. Kypsennä kalaa 3-4 minuuttia per puoli, mausta jälkeen käännetään.
   

3. Harsi kala öljyllä ja laita yksi kerros päälle broileri pannulla. Esilämmitä broileri ja kypsennä kalaa 8-10 minuuttia. Käännä kala puolivälissä kypsennysajan. Jos kala on vielä jäässä, lisätään vielä 4-5 minuuttia kypsennysaika.
   

4. Lisää vettä, viiniä tai kalalientä suuressa kattilassa tai salametsästyksen pannulla. Tuo pannulla kiehua yli keskipitkän vähän lämpöä. Aseta kalat varovasti veteen ja edelleen hauduta 4-6 minuuttia. Jos kala on vielä jäässä, lisätään vielä 3-5 minuuttia.
   

5. Valmista grilli kuumentamalla puuhiiltä ja öljyäminen grilli telineeseen. Harjaa lohi öljyllä ja kypsennä hiilloksella varten 8-10 minuuttia, kääntämällä kerran grillauksen prosessin. Jos kala on jäädytetty, siirry epäsuora lämpöä ja edelleen keitä vielä 4-5 minuuttia.