Kuinka kypsennät paistettua kalaa?

Ainesosat:

- Kalafileet (turska, kolja, kampela jne.)

- Monikäyttöiset jauhot

- Maissitärkkelys

- Leivinjauhe

- Suolaa

- Pippuria

- Valkosipulijauhe

- Sipulijauhe

- Paprika

- Muna

- Maitoa

- Kasviöljy paistamiseen

Ohjeet:

1. Valmista kalafileet:

- Huuhtele kalafileet ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla.

- Leikkaa ne annoksen kokoisiksi paloiksi.

2. Valmista taikina:

- Sekoita isossa kulhossa jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe, suola, pippuri, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja paprika.

- Vatkaa muna ja maito keskenään erillisessä kulhossa.

- Sekoita märät aineet vähitellen kuivien aineiden joukkoon, kunnes saat tasaisen, paakkumattoman taikinan.

- Taikinan tulee olla riittävän paksua peittämään kala, mutta ei liian paksua.

3. Lämmitä öljy:

- Kaada kasviöljyä isoon pannuun tai rasvakeittimeen noin 2 tuumaa ylöspäin reunoilta.

- Kuumenna öljyä keskikorkealla lämmöllä, kunnes se saavuttaa 350 °F (180 °C).

4. Kasta kala taikinaan:

- Upota jokainen kalapala taikinaan varmistaen, että se on tasaisesti päällystetty.

- Anna ylimääräisen taikinan valua pois.

5. Paista kala:

- Laita taikinat kalafileet varovasti kuumaan öljyyn.

- Älä täytä pannua liian täyteen. kypsennä kalat tarvittaessa erissä.

- Paista kalaa 3-4 minuuttia per puoli tai kunnes se on kullanruskea ja kypsä.

6. Tyhjennä kala:

- Poista kalat öljystä uralusikalla tai pihdeillä.

- Anna valua talouspaperin päällä ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

7. Tarjoile:

- Nauti paahdetusta kalasta heti suosikkilisustesi, kuten tartarikastikkeen, ranskanperunoiden tai coleslaw-leivän kera.