Missä lämpötilassa ja kuinka kauan paistan kalaa uunissa?

Paras lämpötila kalan kypsentämiseen uunissa on 350 °F (175 °C) ja 450 °F (230 °C). Tarkka lämpötila riippuu kalan tyypistä ja fileiden paksuudesta.

* 350 °F (175 °C) on paras lämpötila ohuille tai herkille kaloille, kuten tilapialle, merianturalle tai kampelalle.

* 400 °F (200 °C) on hyvä lämpötila paksummille kaloille, kuten lohelle, tonnikalalle tai pallakselle.

* 450 °F (230 °C) on paras lämpötila kokonaisena paahdetulle kalalle, kuten bassolle tai taimenelle.

Kypsennysaika riippuu myös kalan tyypistä ja paksuudesta. Kypsennä kalaa yleensä 5–7 minuuttia 1,2 cm:n paksuutta kohden. Esimerkiksi 1 tuuman (2,5 cm) paksua lohifilettä tulee kypsentää 10–14 minuuttia.

Varmistaaksesi, että kala kypsyy tasaisesti, tarkista kalan sisälämpötila lihalämpömittarilla. Kala on kypsennetty, kun sen sisälämpötila on 63 °C.

Tässä on muutamia lisävinkkejä kalan kypsentämiseen uunissa:

* Käytä uunivuokaa, joka on juuri niin suuri, että se sopii kalafileille. Tämä auttaa estämään kaloja kuivumasta.

* Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla, jotta kala ei tartu kiinni.

* Voitele kalafileet oliiviöljyllä tai sulatetulla voilla ennen paistamista. Tämä auttaa pitämään ne kosteina ja maukkaina.

* Mausta kalafileet suolalla, pippurilla ja muilla halutuilla mausteilla ennen paistamista.

* Paista kalaa suositellun ajan tai kunnes se saavuttaa 63 °C:n (145 °F) sisäisen lämpötilan.

* Anna kalan levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen ja helpottaa kalan syömistä.

Nauti!