Kuinka valmistat tuoretta kalaa ruoanlaittoon?

Kalan puhdistaminen:

1. Huuhtele kalat :Pidä kalaa kylmän juoksevan veden alla puhdistaaksesi likaa ja roskia. Älä käytä saippuaa tai pesuainetta, sillä ne voivat jättää jälkeensä jäännöksiä.

2. Poista kalkki :Jos kaloissa on suomuja, poista ne terävällä veitsellä tai suomukoneella. Pidä kalaa pyrstöstä ja raaputa veitsellä tai suomukoneella pyrstöstä alkaen suomuksia vasten pyrstöstä päätä kohti.

3. Perustus :Tämä vaihe on valinnainen, jos olet ostanut valmiiksi peratun kalan. Kuitenkin, jos sinun on purettava se:

- Aseta kala puhtaalle alustalle.

- Tee pieni viilto lähelle peräaukon aukkoa ja työnnä veitsi eteenpäin kiduksiin varoen leikkaamasta vatsaa.

- Vedä suolet ja muut sisäelimet ulos.

- Huuhtele kalan sisäpuoli poistaaksesi jäljellä olevan veren tai elimet.

Evien ja pään poistaminen (valinnainen):

4. Poista evät :Halutessasi voit leikata evät pois terävillä keittiösaksilla tai veitsellä.

5. Pään irrottaminen :Voit halutessasi poistaa pään myös leikkaamalla kidusten takaa ja vetämällä pään irti.

Valmista kala kypsennystä varten:

6. Taputtele kuivaksi :Taputtele kalat kuivaksi sisältä ja ulkoa talouspaperilla.

7. Kausi :Mausta kala suolalla, pippurilla tai muilla halutuilla mausteilla ja mausteilla. Voit myös marinoida sen haluamillasi ainesosilla.

8. Kypsennysmenetelmä :Voit halutessasi paistaa, grillata, paistaa tai höyryttää kalan.

9. Tarjoile :Kypsennä kala valitsemasi kypsennystavan mukaan ja tarjoile, kun se on kypsää ja hiutaleista.