Säännöllinen grillit voidaan haasteellinen hitaasti kypsennetty grilli, koska liha pysyy lähelle hiilloksella, vaikka olet järjestetty hiilet yhdellä puolella ja lihaa toisessa. Offset tupakoitsijat paikka hiilet ja lehtipuun savua pelimerkit erillisessä palotilassa, liitetty suuremman kypsennyskammion. Kuuma, savuinen ilma kulkee ruoanlaitto kammion ja ulos savupiippu, lämmitys ja aromi lihaa. Paras näistä käyttää mitä kutsutaan käänteinen offset järjestely, kuumalla ilmalla käydessä alle metallin levy on toisella puolella tupakoitsija ennen kuin se on annettu nousta ja tulla takaisin savupiippuun. Joka tarjoaa alemmat ruoanlaitto lämpötilat ja paremman jäähdytyksen ohjaus.
Grilli Firebox

tulipesä tai palotilaan, on pieni puuhiiltä vedenkeitin omana. Monet mallit on suunniteltu sallimaan grillausta suoraan tulipesään, jossa irrotettava arina elintarvike. Ruoanlaitto pinta on yleensä pieni, sillä se olisi kannettava pöydälle grilli, mutta voit helposti säätää tuuletusaukkojen tarjota iso-liiga ruoanlaitto lämpötilat. Käytä koetin lämpömittari valvomaan lämpötilaa, jolloin sen noin 450 astetta Fahrenheit, ennen kuin asetat pihvit. Grilli niitä tavalliseen tapaan, kääntämällä jälkeen 5-7 minuuttia, kunnes saavutat haluamasi tason tehnyt-Ness.
Käytä Smoke jaosto

Jotkut offset tupakoitsijat tarkoituksena on toinenkin tehtävä, ja niiden savu kamaria toimii täysikokoinen tynnyri grilli hädän hetkellä. He eivät aina rakennettu, varsinkin mallien avulla kääntää offset, joten tarkista manuaalista tai valmistajan verkkosivuilta ensin. Valaise hiilet sähköisellä tai savupiippu käynnistin, tai kauha jotkut tulipesästä, jos olet jo ruoanlaittoon. Kun sinulla on hyvä sängyssä hiilet perustettu, grilli pihvit kuin mitä tahansa muuta vedenkeitin. Savukammioon of offset on yleensä melko suuri, joten voit valmistaa paljon pihvit sitä tarvittaessa.
Ilmaa vaikeuksistasi

Jos tulipesä ja savua kamari ei perustettu grillaamiseen, ja et ole ajan muuttamalla niitä varten, sinun toinen vaihtoehto on yksinkertaisesti käynnistää lämpöä. Sinun täytyy seurata lämpötilaa molemmissa päissä tupakansavua kammion koetin lämpömittarit, nähdä, missä se on kuumin. Avaa tuuletusaukot teidän tupakoitsija lisätä ilmavirtausta ja nostavat lämpötilaa, ja odota, kunnes se vakiintuu lämpötilassa 450 F tai korkeammalle ennen grillausta pihvit.