Miten Cook Brazilian Pihvit

Barbecued Brasilian pihvejä, menetelmä tunnetaan Churrasco Brasiliassa, alkunsa Gauchos tai cowboyt, satoja vuosia sitten. Historiallisesti, kimpale lihaa keitettiin vartaassa pisti maahan vieressä tuleen, ja cowboyt viipaloidut pois paloja pihvi, koska se päättynyt ruoanlaittoon. Ilman suoraa lämpöä, tämä prosessi kesti koko päivän. Pysyen uskollisena perinne avotulen, moderni versio Brasilian pihvejä ei vie niin kauan.
Mitä tarvitset
2-lb. kylki pihvi
puoli cup punaviinietikkaa
1/4 dl oliiviöljyä
4 valkosipulin kynttä, perunamuusi
Salt
alumiinifoliota
Ohjeet

1. Marinoi pihvi iso muovipussiin jääkaappiin yön yli. Voit ostaa pullotettua chimichurri ruokakauppaan tai tehdä oman marinadi yhdistämällä punaviinietikka, oliiviöljy, perunamuusi valkosipuli ja suolaa maun mukaan.
   

2. Valmista kuuma tulipalo grilli. Poista pihvi alkaen marinadi ja aseta se suoraan yli liekki. Keitä se kaksi minuuttia ensimmäisellä puolella, sitten kääntää pihvi ja keitä se kaksi minuuttia toisella puolella keskipitkän harvinaisia. Lisää paistoaika lisäyksin noin kaksi minuuttia kummaltakin puolelta keskikokoisille ja hyvin tehty pihvi.
   

3. Rest pihvi viiden minuutin ajan tented alumiinifolioon jakaa mehut.
   

4. Leikkaa pihvi poikkisyin ohuiksi palasiksi. Top viipaleet, grillattua sipulia ja tarjoile se Chimichurrilla haluttaessa.