Miten Cook on hiiligrilli (11 askelta)

Grillaus ulkona on hauska, rentouttava tapa kokata. Se on myös hyvä tapa murtaa leipää perheen ja ystävien kun sää lämpenee. Die-hard grilli harrastajat sanovat, että ruokaa grillataan kaasugrilli vain ei ole samaa syvyyttä maku ruoka grillattu hiilloksella. Pienellä valmistelu ja muutamia vinkkejä, mitä tahansa hiiligrilli, ei väliä kuinka pieni tai yksinkertaisia, voi tuottaa parhaan aterian olet koskaan maistanut.
Mitä tarvitset
GrillCharcoalChimney starterElectric starterTongsSpatulaWire grilli brushAromatics tai tupakoinnin agentsPaper towelsVegetable oilMeat thermometerFire sammutin
Ohjeet

1. Sulata kaikki lihat perusteellisesti ennen grillausta. Lihat, jotka on jäädytetty tai osittain jäädytetty kokki epätasaisesti, ulkopuolella viimeistely nopeammin kuin sisällä. Tämä voi aiheuttaa kuivumista tai polttava joitakin osia silti ottaa raaka osia yhdellä leikattu.
   

2. Valmista lihat yöllä tai aamulla ennen grillausta, jos ne on brined, kuiva hierotaan tai marinoitua. Ovatko ne kääritty ja valmis menemään suoraan jääkaapin grilli kun olet valmis. Tämä estää heitä odottamassa huoneenlämmössä, kun valmistelet grilli tai olet saanut muita ainesosia ja tarvikkeita.
   

3. Kerää kaikki grillausta tarvikkeiden ennen valo hiilet. Aika se vie ajaa ja saada että lastalla tai grillikastike, ruoan voi polttaa. Muistettava on sammutin käsillä turvallisuutta samoin.
   

4. Puhdista grilli raastaa etuajassa kanssa tukeva teräsharjalla. Enemmän ruokaa bittejä poistat teidän raastaa, vähemmän sinun tarvitse huolehtia saastumisen, ja ruoka ei tartu yhtä paljon ritilän kun grillataan. Puhdistuksen jälkeen grilli Kasta paperi pyyhe kasviöljyssä ja hiero sen päälle arinan edelleen estää tarttumisen.
   

5. Käytä hiili savupiippu Starter tai sähkö- puuhiiltä kevyempi ja ohjeiden paketti sytyttää puuhiiltä. Vältä kevyempi neste ja instant-valon hiili. Nämä tuottavat epäterveellinen höyryjä, jotka joutuvat ruokaa, vaikuttavat maku ruokaa.
   

6. Päätä ruokaa olet ruoanlaitto on kypsennettävä yli avotulta tai epäsuoraa lämpöä. Suora lämpö on kun laitat ruokaa suoraan yli hiilet. Epäsuora lämpö on, kun hiilet siirretään sivuun ja elintarvike saatetaan toiselle puolelle grillin jotta lämpö hiilet kypsentää ruokaa. Kokki ohut liha, kuten hampurilaisia, hodareita ja makkaroita, yli avotulta. Maissintähkä ja perunat myös kokki paremmin ajan avotulta. Kokki paksumpi liha, kuten paistit ja kanaa neljäsosaa, herkkä elintarvikkeita, kuten hummerinpyrstöjä tai vihanneksia, jotka voivat hiiltyä ja polttaa nopeasti, välillisiä lämpöä.
   

7. Kun sytytetään hiilet hehkuvat punaisena, leviäminen ne pohjassa grilli metalli pihdeillä. Anna heidän polttaa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat valkoisia ja tuhkan näköinen.
   

8. Lisää joitakin aromaatit tai tupakointia aineiden teidän hiilet, jotta he maku ruokaa. Jos ruoanlaitto suoralla lämmöllä, aseta Cedar haketta tai kuivattuja yrttejä suoraan hiilet. Jos ruoanlaitto epäsuoralla lämmöllä, laita ne foliopussi tilaan alla missä ruokaa menee. Tee reiät yläosassa foliopussi antaa savun paeta.
   

9. Käytä pihtejä tai lastalla sijaan haarukat. Kiinni haarukka kuumaan lihan luo poistumisen mehuja ja jätä liha kuivana. Vältä painamasta hampurilaisia ​​tai muita lihoja estää puristamalla pois mehut.
   

10. Pysykää lähellä grilli, kun ruoka kypsyy, mutta yritä välttää koskemasta sitä enemmän kuin tarpeen. Yritä antaa toiselle puolelle maali ruoanlaittoon ennen kuin laitat sen niin, että sinun ei tarvitse kääntää uudelleen. Poista keitetyt ruoat puhtaalla lastalla tai pihtejä, ei yksi, joka on koskettanut raaka liha. Käytä erillistä välineestä vihanneksia.
    

11. Tarkista lihan lämpötila lihan lämpömittarilla doneness. Salli liha levätä 10-20 minuuttia ennen leikkaamista niihin tai syö. Tämä antaa mehut aikaa jakaa ja ratkaista.