Miten Cook Prime Rib on hiiligrilli

kylkiluu paisti on leikattu naudanlihaa välistä lyhyttä loin ja istukan lehmän. Mieti itse onnekas, jos olet grillataan prime rib, koska paisti on porrastettu & quot; Prime & quot; USDA. Prime naudanlihaa on ylivoimainen rasvaa marmorikuviointi, mikä tekee siitä entistä flavorful. Vain noin 2 prosenttia kaikista naudanlihan arvostellaan prime, ja ne, paistit myydään yleensä ravintoloita ja tuskin koskaan löytää tiensä julkiseen lihamarkkinoilla. On olemassa kahdenlaisia ​​prime kylkiluun paistit: pysyvän kylkiluu paisti on edelleen kylkiluut liitteenä, ja rullattu kylkiluu paisti on niitä poistettu. Jos sinulla prime kylkiluu paisti ei ole parempaa tapaa juhlia sitä kuin paahtamalla liekillä.
Mitä tarvitset
Rypsiöljy
Kosher suolaa
Fresh mustapippuria
Meat lämpömittari
Ohjeet

1. Poista parhaassa kylkiluu paisti pois jääkaapista ja anna sen seistä huoneenlämmössä vähintään tunti ennen ruokaa se. Tämä auttaa sen kypsyy tasaisesti. Sillä välin, varmista, että tankki on täynnä.
   

2. Kevyt kaikki polttimet teidän grilli ja käännä ne kuumuudelle 10 minuutin ajan.
   

3. Takki oman prime rib paisti rypsiöljy, sitten ripottele paisti kosher suolaa, noin 1/2 tl. per kylkiluun, jonka jälkeen pippurilla.
   

4. Grill oman prime kylkiluu kuumuudelle ruskista sitä joka puolelta. Käännä paisti uuteen puolella, kun se ei enää tartu raastaa.
   

5. Sammuta liekit yhdellä puolella grilli ja laita paisti toisella puolella, missä polttimet ovat pois, rasva ylöspäin. Sulje kansi.
   

6. Grill paisti kunnes sisälämpötila on saavuttanut 125 asteessa harvinainen paisti. Tämä vie vähintään 90 minuuttia. Tarkista paisti lämpötilan kanssa lihalämpömittaria työnnetään keskelle paisti. Varmista lämpömittaria ei kosketa mitään luita. Tarkista 10 minuutin välein sen jälkeen ja poista paista, kun olet saavuttanut oikean lämpötilan. Jos haluat keskipitkällä paistettua, kokki sisälämpötilaan 135 F.
   

7. Anna paistin levätä vähintään 15 minuuttia peitetty foliolla ennen raivata sitä. Tämä mahdollistaa mehut laskeutua takaisin lihaan. Lihan lämpötila jatkaa myös nousevan noin 10 astetta, kun se lepää.