Mitäeroa New York Strip & amp ; häränkyljys ?

< p > pihvit tullamonenlaisia ​​leikkauksia . Hienoimmista leikkauksia , mukaan lukien New York nauhat ja häränkyljys pihvejä , tulevatlihaksia pitkin lehmän yläselän , tunnetaansisäfilee jaulkofilee .
New York Strip
< li > < p > New York nauhat pihvit leikataanulkofilee . Ne eivät sisällä luuta tai sisäfileetä .
Porterhouse
< li > < p > Porterhouse pihvit ovat yksikalleimmista leikkaukset naudanlihaa . Ne sisältävät lihan sekäulkofilee jasisäfilettä , jossaluun niiden välillä .
Comparison
< li > < p > Porterhouse pihvejä kalliimpia kuin New York nauhat pihvit koska ne sisältävät herkempiä lihaasisäfilee . Häränkyljys pihvit ovat myös suurempia :ehdottanut palvelevat kokohäränkyljys on 12 unssia , verrattuna 8 unssiaNew Yorkin nauhat pihvi .