Kuinka käyttää puuhaketta Smoker

Chips ovat avainasemassa aromin aikana kuumakäsitelty ja ovat tehokkain hiili ja puulämmitteinen grillit ja tupakoitsijoiden. Erityyppiset lehtipuiden tarjota vaihtelevia makuja, jotka täydentävät tiettyjä lihaa.
Mitä tarvitset
Hiili tupakoitsija tai grilli offset tulipesässä
Suuri pussi lehtipuuta pelimerkkejä tai paloina
Electric puuhiiltä käynnistin
Large bag luonnollista niputtaa hiili
Large muovi kulhoon tai ämpäri
Vesi, olutta tai viiniä
Haluttu meat
Kuiva-hiero mausteet
valmistelu Chips, Meat and Fire

1. Käytä kuivaa-hiero mausteet haluttuun lihaan iltana ruoanlaitto ja anna sen istua, draped muovikelmu, jääkaappiin. Tämä mahdollistaa mausteita imeytyä lihaan, kuivatuksen se.
   

2. Dump puuhakkeen kulhoon tai ämpäri ja peitä olutta, viiniä tai vettä, jolloin sirut liota vähintään tunti ennen kypsennysajan.
   

3. kolmekymmentä minuuttia ennen tupakointia, rakentaa pienen puuhiiltä tulipalo tupakoitsija tai grillin puoli tulipesässä käytetään noin neljä tai viisi kourallista kiinteä hiili ja sähkö puuhiiltä käynnistin . Tämä koko palo olisi säilytettävä koko savustuksen.
   Tupakointi Process
   

   1. Aseta kovettunut liha telineeseen grilli tai tupakoinnin kammion ja sulje kansi. Tiiviisti suljetussa kansi takaa tasaisemman, lämpötilan tasaisuuden sisällä tupakointi kammion.
      

   2. Lisää kourallinen märkää haketta tai yhden tai kahden nyrkin kokoinen puu paloina hiilloksella 30 minuutin välein hidastamaan kauden liha luonnon kovapuusta savua.
      

   3. Lisää yksi tai kaksi kourallista kertakorvauksen hiili tunnin välein tai niin, riippuen ulkolämpötilan ja tuulen. Painavampi tuuli, nopeammin hiili polttaa.