Miten Cook Turkki jalat on grilli

Cook kalkkunan jalat mehukas kullanruskeaksi lisäämällä makua jokaisessa vaiheessa. Kalkkuna jalat, tai koivet, ovat suuria paloja tummaa rikas lihaa keskittynyt suuri luuta ja katettu ihoa. Esittele suosikki makuja suolainen-makea suolavedessä, maustettu kuiva hieroa, maustetaan valella ja valitsemasi kovapuusta savua. Grillaus koivet hitaasti epäsuora lämpöä kokki lihasta polttamatta pintaa.
Mitä tarvitset
2 qt. suodatettua vettä
stockpot
Liesi
1 kuppi karkeaa suolaa
1/4 cup fariinisokeria
hännille
3 qt. ice
6 QT. kapasiteetti ruoka-turvallisia muovinen säiliö kansi
2 kalkkunan jalat
Paper pyyhkeet
Hardwood paloina
Vesijohto
Pienet alumiini pannulla
Kaasun tai hiiligrilli
4 rkl . kuiva mauste hieroa
Grill pihdit
8 rkl. grillikastike tai maustettua harsinpistot nestemäisiä
Harsinta harjata
Meat lämpömittari
leikkuulauta
Ohjeet

1. Tuo suodatettua vettä nopeasti kiehuvaksi isossa stockpot teidän liesi, ennen kuin poistat sen lämpöä.
   

2. Sekoita suola ja fariinisokeri kuumaan veteen puisella lusikalla ja anna seoksen jäähtyä 1 tunnin ajan.
   
   

3. Kaada jään isoon elintarvikekäyttöön muoviastia ja lisää jäähdytetään suolaliuoksella ja kalkkuna jalat.
   

4. Tiivistä kansi tiiviisti ja pitää sen jääkaapissa vähintään 6 tuntia tai yön yli.
   

5. Poista koivet peräisin suolavedessä ja taputtele ne täysin kuivaksi talouspaperilla.
   

6. Liota suosikki kovapuusta paloina vedessä matala alumiinipannuun vähintään 1 tunti. Kasteltu puu järkäle tulee kyteä pidempään ja tuottaa paksumpi savua.
   

7. Kuumenna grilli niin on viileä osa ja lämmin jakso. Erota hiilloksella puuhiilen grillit joten on tyhjä tila tai jätä yhdet polttimet pois kaasugrilli.
   

8. Kaada pois ylimääräinen vesi ja laita alumiinipannuun pitämällä lehtipuun paloina suoraan yli lämmön lähde kuumimmillaan grilli.
   

9. Käytä kuivaa mauste hieroa koko pinta molempien kalkkunan jalat.
   

10. Aseta koivet viileä puolella grilli ja sulje kansi. Suljettu-kansi grillaamiseen ansoja lämpöä ja vesihöyryä nopeammin ruoanlaittoon ja kosteampaa tuote.
    

11. Ota kalkkuna jalat grilli pihdit 10 minuutin välein, kun baste ne suosikki barbecuekastiketta tai kokenut harsintaommel nestettä.
    

12. Tarkista sisälämpötilaa kalkkuna lisäämällä lihalämpömittaria osaksi paksuin osa lihasta koskematta luuta.
    

13. Irrota kalkkuna jalat leikkuulauta varten 5 minuutin lepoa, kun ne ovat saavuttaneet sisälämpötila 180 astetta F.