Miten arvioit, kuinka paljon lihaa henkilöä kohden tarvitaan grillaamiseen?

Lihan määrän arvioiminen henkilöä kohden grillaamiseen vaatii huolellista suunnittelua, jotta vierailla on tarpeeksi nautittavaa ilman tarpeettomia jäännöksiä. Tässä on yleinen opas, joka auttaa sinua arvioimaan:

1. Harkitse lihatyyppiä:

Eri lihoista saadaan yleensä erilaisia ​​annoskokoja. Esimerkiksi luullinen liha (kuten kylkiluut tai kanansiivet) tuottaa vähemmän syötävää lihaa kiloa kohden kuin luuton liha (kuten sisäfilee tai luuttomat kananrintafileet).

2. Vieraiden määrä:

Aloita määrittämällä grilliisi osallistuvien aikuisten ja lasten lukumäärä. Lapset syövät yleensä vähemmän kuin aikuiset, joten voit muokata arvioitasi vastaavasti.

3. Haluat ja mieltymykset:

Ota huomioon vieraidesi ruokahalut. Jos odotat enimmäkseen suuria syöjiä, tarvitset enemmän lihaa henkilöä kohden. Ota myös huomioon mahdolliset ruokavaliotoiveet tai -rajoitukset.

4. Säestys:

Muista, että liha ei ole ainoa osa grillijuhlia. Luvassa on todennäköisesti lisukkeita, salaatteja, leipää ja juomia. Vieraat saattavat syödä vähemmän lihaa, jos tarjolla on huomattavia lisätarjouksia.

5. Arvioidut lihaannosten koot:

Karkeana ohjeena voit arvioida seuraavat annoskoot henkilöä kohti:

- Hampurilaiset ja hot dogit:2 per henkilö

- Pihvit:10-12 unssia luulliset; 8-10 unssia luutonta per henkilö

- Kananrinta:1 iso tai 2 pientä per henkilö

- Kylkiluut:1/2 - 1 täysi sian- tai naudan kylkiluita per henkilö

- Makkarat:2-3 makkaraa per henkilö

- Possunliha tai rintaliha:1/4-1/3 puntaa per henkilö

6. Lisää ylimääräisiä:

Varmistaaksesi, että lihaa on runsaasti, harkitse 10–15 prosentin lisäämistä arvioituun kokonaismäärään. Tämä selittää odottamattomia vieraita tai suurempia ruokahaluja.

Muista, että nämä ovat vain arvioita, ja sinun on ehkä tehtävä muutoksia valikosi, vierasvalikoimasi ja käytettävissä olevan budjetin mukaan. On aina parempi, että lihaa on hieman enemmän kuin liian vähän kaikkien tarpeiden tyydyttämiseksi.