Miten Cook Tri-Tip BBQ

Tri-tip, joka tunnetaan myös nimellä kolmio paisti, on kolmiomainen leikattu naudanlihaa, joka tulee lopusta ulkofilee. Tri-tip voidaan viipaloitu pihvejä tai keitetyt kokonaisia ​​ja pilkottuja poikkisyin ennen tarjoilua. Se on rikas maku, mutta on laiha. Koska meillä on vain vähän rasvaa leikkaus, se voi kuivua helposti ja tulee erittäin kova, jos se on ylikypsää. Tästä syystä, tri-tip yleensä keitetään vain keskipitkän harvinaisia. Marinointi naudanlihan auttaa myös pitämään kosteana, sekä lisätä maku.
Mitä tarvitset
Marinadi valinta
Tri-kärki (noin 2 kiloa.)
Grilli

Grillaus pihdit
Pika-lukea lihalämpömittaria
Clean vati
Ohjeet

1. Laita liha isossa kulhossa ja kaada suosikki marinadi lihan päälle. Jos sinulla ei ole suosikki marinadi, voit käyttää kahta tai kolmea pulloa kaupasta ostettu italialainen kastike.
   

2. Peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli, tai vähintään tunnin ajan.
   

3. Tuo liha huoneenlämpöön, kun olet valmis kokki sitä. Tämä kestää noin tunnin lihan kanssa istuu laskuri.
   

4. Valmista grilli kun oma tri-tip on tulossa jopa lämpötilaan. Jos käytät grilliherkkuja, rake hiilet hieman toiselle puolelle grillin niin, että sinulla on alhainen lämpötila paikalla, kaukana liekeistä, jossa voit valmistaa tri-tip.
   

5. Poista liha marinadi ja taputtele ylimääräinen marinadi pois talouspaperilla.
   

6. Aseta tri-kärki matalan lämpötilan paikalla grilli, kun olet grilli on valmis. Grillaa tri-tip, kääntämällä sitä ajoittain grillataan pihdit, kunnes se on keski-harvinainen --- noin 35-40 minuuttia. Tri-tip sisäinen lämpötilan tulisi olla 135 astetta F kun kokki sitä, mikä on hieman alle keskipitkän harvinaisia.
   

7. Poista tri-kärki grillin päälle vati. Anna sen levätä 15-20 minuuttia. Tänä aikana tri-tip n sisäinen lämpötila nousee edelleen 5-10 astetta F, ruoanlaitto se keskipitkän harvinaisia.
   

8. Harvaan siivu lihaa vastaan ​​viljaa ja palvella sitä samalla se on vielä kuuma.